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食5大组长和潭子湾言子巷北角庙3个分菜场的大组长。整个菜场供应682家部属和市属单位的伙食团，其中由潭子湾供应182家，言子巷供应168家，北角庙供应175家，盘沙湾供应157家。”
“蔬菜采购供应小组人最多，有9个人，有正副3组长，负责到郊区蔬菜公司的4个交易市场收购菜，他们每天下午2点钟前与4个交易市场定好蔬菜，第二天早晨3点半前领12部五顿大卡车，带一帮装卸工到4个交易市场收购菜，有时还要叫小拖拉机装菜送进来。一般5点半前到菜场。一到菜场，大组长验货收货，约一大半菜由各伙食团按昨天订的品种数量发放签单，一般要发到九点半；一小半由菜场营业员分着上摊位，供应居民，营业员分早中二班。伙食团还可在摊位上补充菜。”
“水产采购供应小组3个人，每周从渔业公司拉3到4次冻货进冰库，进了冰库，采购组任务完了。每天4点钟前，分场和总场的大组长派人踏黄鱼车到冰库拉配给水产供应居民，682家伙食团，安排每周二四六，3天分上下午来冰库领配给水产。郊区有10个公杜渔塘养鱼，给我菜场供应鲜活货，轮流着每天早晨4点半前，送鲜活货进盘沙湾，水产采购供应组验收后，再分给4个大组。一般早上5点半到6点，鲜活鱼可上市面。肉类禽蛋也大致和鱼类供应一样。活鸡活鸭也是郊区公杜养殖场送到。3个采购小组各有3人负责。”
“副食品只有1人负责，货是由市公司里的生产厂家派车送来
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