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松嫩，有一定的粘合性，根本就不需要糯米线之类的辅助工具，就可以将鳕鱼肉包在其中，然后，彭白使用最普通的蒸的方法来对被羊肉包住的鳕鱼肉进行烹制，蒸锅当中使用的是老母鸡汤，用老母鸡汤的水蒸气来进行蒸，能够将鸡汤的浓香融入到羊肉和鳕鱼当中，彭白也正是要用这样的方法，让烹制好了的寿桃开关的鳕鱼包融合出另外一种和羊肉、鳕鱼、鸡汤完全不同的味道。

接下来，彭白拿起一个大南瓜，利用雕、刻、细雕、插接、填补等等方法，雕刻出一个中式传统神星、寿星、禄星的结合体，一个古代老人的样子，这个老人有着一把胡须，额头高高隆起，手中拿着一只精美的拐杖，身上穿着一套古代的老人服装。

然后彭白用加热枪对这个食雕作品进行了修改和完善。

烤制蛋糕的时候到了，彭白没有采取任何隔热措施，在众人的惊叹声中，徒手从高熳烤箱当中将烤好的蛋糕取了出来，放在了案板上。

通过降温再加热的方法，褪下了蛋糕模，一个非常普通的特大烤制蛋糕出现在众人的眼前。

彭白的旋风刀法再次使出，这个特大蛋糕显然经过了彭白的估算，比装菜的盘子大上了一圈，这样更有施展的空间。

在彭白的旋风刀法之下，蛋糕屑纷纷落地，在众人看的眼花缭乱的之后，一个类似于高台一样的蛋糕台出现在众人眼前，这个蛋糕的中间部分突出，沿着这个仿佛高台一样的台子，四周一圈都是身躯微微倾斜的蛋糕面。

彭白抓起一把白色的椰蓉撒在了蛋糕台上，然后在福禄寿三星结合体的下面用了一层果胶，将这个特殊的神仙固定在了蛋糕台上。

接下来，彭白抓起几个火龙果，用食雕刀去掉了火龙果的果皮，然后用旋风刀法将火龙果切开了一个小口，放进了一个纱布之中，然后在众人不明所以的目光中，彭白右手轻轻用力，坚硬的火龙果果肉当中的计液流了出来，落在了蒸锅当中的寿档形状的羊肉包上。

盖上锅盖，将炉灶的火开到最大，十五秒之后，彭白依然徒手将蒸锅当中放置羊肉包的罩子拿了出来，然后放进了速冻箱当中速冻十秒，这才取出，将这些已经成型的寿桃摆放在了蛋糕台的周围。

立刻，一盘福星贺寿出现在众人面前，很多人都在想，这样做简直就是大杂烩嘛！而且又是高温又是速冻，根本就没有任何作用，还不如用正常的火来加热，然后直接端上来呢！

在众人不屑的眼光当中，彭白微微一笑，又抓起了把椰蓉粉撒在了这些寿桃的上面，等了三分钟，才让专人端到了五位长老的面前。

“白朱，你这个创意是不错的，如果这是比赛，你至少在色、意、形三个方面得到了满分，不过我还是想要问问你，你在烹制当中使用的方法的原因。”甄奇·斯皮尔·拖格雷斯特是最看好彭白的长老，不过他对彭白使用的烹饪方法还是有些不太明白。

“是，那我就从头开始讲吧！这样节省时间，不会让菜凉掉。”彭白点头说道。

第229章　厨门总部

〃我想五位长老不太清楚地应该是最后一个过程，也就是使用火龙果的汁液对羊肉包进行浇汁，然后高温加热再速冻吧？〃彭白笑着问道。

五位长老非常争取的点头，因为彭白所说的确实就是他们不太清楚的地方，虽然在烹制菜品的过程当中，速冻箱和烤箱都是经常使用的辅助工具，可是实际上，，真正能够用上的机会会少得可怜，这也难怪五位长老不知道彭白用意了。

〃火龙果的汁液在融入了羊肉当中以后进行高温，是为了能够让火龙果的汁液反应出颜色来，羊肉经过了烹制会变成白色，也就是寿桃的基础色，对寿桃的制作，我本来是可以使用可食用色素的，但是效果却并没有火龙果的汁液好，而且火龙果的汁液经过了高温再速冻，颜色更加的光鲜。尤其是，速冻我选择的温度是零下三十度，速冻的时间为十秒钟，为的就是让冷冻的温度快速的将火龙果变成我需要的东西，但是这种低温因为时间太短，只是冻了一下外面的部分，经过了三分钟的等待，内里鳕鱼肉的温度提升，将外部进行了小幅度的加热，这样吃起来并不会有冰的感觉，反而会觉得非常可口，尤其是我使用的皮是精选的羔羊肉，羔羊肉经过了高温速冻两个步骤，肉质更加的鲜美，绝对不会出现塞牙得情况。〃彭摆侃侃而谈，所有人一边听着彭白的讲述，一边不住地点头，彭白这种在烹饪过程当中连最细微的部分都考虑到了，这种心思，在座的人没有几个能够和彭白相比的。

正因为