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。然后放进了榨法机中，出来地就是非常纯的白萝卜法。然后乐小刀用一块干净的海绵沾足了白萝卜法。从鱼肚子下面的小口塞进鱼腹内，然后又是一块海绵，直到两根白萝卜的汁液完全被一块又一块的海绵吸干，全部塞进了鱼肚子里，这才结束。

乐小刀双手轻轻的用力积压揉搓鱼肚子，这次便像是给这条已经死了的鲤鱼做按摩了，彭白却非常清楚，刚才乐小刀做的是清除掉鱼身外部地鱼腥臭味，现在则是用白萝卜汁液能够吸收和化解腥味的特点来清除掉鱼内部的腥臭味。彭白曾经和萝卜奋斗了很久。知道在某些菜品当中使用萝卜，可以汤的味道更好。萝卜如果充当辅助材料使用，可以有催化剂的作用，能够提升鲜味，减少腥味。

过了十分钟，乐小刀探手进去。将鱼肚子里面所有的海绵都拉了出来，丢在了一边，然后将清水从这个小口子处倒进了鱼肚子，再摇晃了几下倒了出来。

“上锅。”乐小刀将重新整理过了地鲤鱼放在了已经被他的随从重新清洗过了的鱼盘当中，大声的命令道。

众人这才长嘘了一口气，折腾了这么半天，总算是完成了准备工作了，整个时间竟然长达半个小时，要是换成是客人，恐怕早就等不及了。

一口比彭白刚刚到工地使用的还要大的铁锅被架上了灶台，想要烹制这条大鲤鱼，恐怕也只有用这么大的锅了，要是换成正常的锅，恐怕都不够入进鱼肚子里呢！

整整三桶色拉油倒入了锅中，才到锅的三分之二的地方。熊熊燃烧的火舌舔拭着锅底，油锅的温度不断提升。

乐小刀探手过去，放在油的上方，闭上了双眼，这是依靠手部的感觉去感受油的温度，因为这么大的锅，又有这么多的油，已经不能凭借经验去判断油锅当中的温度了，而油温却直接决定了材料在烹制成菜肴后的口感。彭白又学到了一手。

“彭俊威和你有什么关系？”乐小刀忽然睁开双眼，回头看向彭白问道。

“啊？”彭白被乐小刀冷不丁的一问给问愣住了。

第185章　极品鲤鱼烧

还没等胖子彭白回声，乐小刀已经从随从的手中接过一个不知装了些什么东西的盆子，随即用漏斗插入进了鱼腹部切开的刀口里。借助着漏斗，将盆里的粘稠液体全部都倒进了鱼肚里，最后又用一根细长弯曲的针将刀口给封住。

这一系列动作一气呵成，委实熟练，果然功底非凡。

大鲤鱼下了锅，令人奇怪的是，沸腾的油锅里并没有发出半丝劈哩啪啦的跳腾声和油呲声。

“哦，油是三成温度。”胖子彭白心中默念道。

油三成沸腾时，即使滴进水可也是不会有声响的。只有当油到了四成熟或更高程度，才会有劈哩啪啦的声音。哪性是含有半点水分的东西放进去，也会升腾起一股烟，劈哩啪啦个不停。

乐小刀右手抓着鱼嘴放鱼下锅，手并没有离开鱼嘴。将鱼放进锅后，乐小刀转头问道：“呵，你也姓彭吧？那彭俊威也姓彭，难道你们是父子？”

“啊，不是哦，不过我跟他五百年前倒是一家……”胖子彭白装作一脸无辜。

这话是没错，这姓要是同了，五百年前自然得是一家。既不想撇开了祖宗，也圆滑地半丝馅也没给露。

乐小刀听了后微微笑了下也没再说什么，扭头拿起个大勺，一勺接一勺地将油锅里的油缓缓给舀了出来。

“咦，这是做什么呢？”胖子彭白很迷惑。

如果说是通过油炸将鱼外形固定。或熟透鱼外表，三成油温委实是太低了。再怎么没有个五成油温，也是不可能做到的。可这油锅里这么多的油，想要舀完，这短短地时间怕不够吧？等舀完了油，这油不沸腾才怪，这条鱼自然得成炸鱼。

乐小刀自然心头有数。他将油锅的油舀出一半时，这右手猛地一提，整条鲤鱼可就出锅了，留下一旁的胖子彭白继续迷糊。

“出油！”乐小刀低声命令着身旁随从。很快两个随从便上前将大锅里的油全倒了出去。动作麻利地洗干净了大锅，然后又给放到了灶台上。

火势很旺，湿漉漉的大锅很快就烧干了。

“快，下羊肉汤！”乐小刀将短暂过油的鲤鱼提在手里头也不嫌累，继续吆喝着随从。

很快，一个随从便朝锅里倒进和刚才锅里头油差不多的羊肉汤。温度升高后，羊肉汤登时便散发出一股非常特殊的膻味来。

一旁的彭白，此刻正在想着乐小刀把鲤鱼过油的细节。想来想去怎么也整不明白这