第50部分(第2/4 页)

做猴儿果饮料？

“当然需要了，因为你从明天开始，每天要用四十个猴儿果练习刀功和食雕，四十个，差不多就一整袋了吧！还有，这几天我吃了不太新鲜的猴儿果，肚子有点不舒服，所谓为了身体健康，这个猴儿果必须是每天采摘的，省得在这个地方生病了都找不到医生。”刀一老人的理由非常的牵强，不过也算是理由，如果不是彭白浑身的冷汗把衣服都湿透了的话，这些个理由还是可以成立的。

————————

推荐：《锋隐》，书号85022。

第122章　食雕猴儿果

彭白心中暗暗叫苦，他现在每天练习刀功也不过是使用十个猴儿果就可以了，一天四十个，就是说明，以后自己每天要消耗在猴儿果上面的时间至少增加了四倍，也就是至少六个小时。

“好了，现在开始进行食雕训练。”刀一老人似乎非常喜欢看彭白吃瘪的样子，从装猴儿果的袋子里面掏出了一个猴儿果丢给了彭白。

“好好好。”彭白听到“食雕”这两个字就忘记了所有的烦恼，毕竟自己来到这里不就是为了提高自己的刀功而来嘛？为了能够学得高深得厨艺，为了能够为自己得父亲报仇，彭白连死都不怕，难道还怕辛苦吗？如果想要不辛苦，当乞丐就可以了。

“刀一爷爷，是不是就用猴儿果进行食雕啊？”彭白的双眼冒着兴奋的光芒，高兴的问道。

“是的，食雕有很多种，一般来说有果雕、瓜雕、面塑、糖艺、拼盘等等，其中最为困难的就是果雕和瓜雕，而在这两种食雕当中最困难的就是瓜雕，瓜雕可以分为外雕和内雕两种，只要学会了瓜雕，那么其他的雕刻方法就自然学会了。”刀一老人点点头为彭白解释道。

“我一定努力学习，努力练习。”彭白高兴的叫道，这是他从笼统走向系统的第一步，只要走好了这一步，彭白相信依靠自己的努力，一定会成为最好的厨师的。

“老弟，把那套东西送给彭白好了。”刀一老人看着彭白坚定而且兴奋的样子，赞许的点点头，然后冲着木屋说道。

不一会，刀二老人拿着一个长大约三十厘米，宽大约二十厘米，厚只有十厘米左右的小盒子走了出来，然后双手递给了刀一老人。

“这套是食雕的专用工具，现在送给你了，如果你能够让我们满意，自然没有什么关系，但是如果你懈怠而且不能达到我们的要求，那么我们会收回这套工具，明白吗？”刀一老人双手举着这个小木头盒子递到了彭白的眼前。

“是。”彭白异常坚定的回答道。

“对了，两位爷爷，我不是已经有了我的肖爷爷借给我的食雕刀了吗？这个是不是多余了啊？”彭白接过了小木头盒子，忽然想起来自己已经有了进行食雕的工具，于是有些奇怪的问道。

“白痴，你认为只有一把食雕刀能够雕刻出什么？”刀一老人听了彭白的话有些生气的问道。

“啊？我看肖爷爷雕刻出来很多东西啊！有玫瑰花，还有古代的某个人物，还有龙，还有……”彭白回答道。

“哼！你知道个屁！如果你认为你的食雕功夫已经达到了随心所欲、出神入化的境界，那么你就是用菜刀也可以雕刻出来东西，但是就凭你现在这个能力，就是给你最好的食雕刀，你能够雕刻出来的也不过就是男人的话儿了吧！”刀一老人显然从肖老头那里听过了彭白的第一次食雕历史，一句话说得彭白脸红的和六耳猕猴的屁股一样。

彭白打开了这个小木盒子，映入眼帘的是由九把各种形状的小刀组成的一套刀具。

其中包括尖头刀（这种刀是食品雕刻中的主要工具，它主要用来雕刻作品的轮廓和坯子）；圆口刀（这种刀主要用来刻制花瓣、羽毛及掏孔等）；扁圆口刀（这种刀一般用来刻制花瓣和山石等）；槽刀（这种刀用于刻制线条和羽毛等）；斜口铲刀（这种刀主要用来铲平刻面和铲皮等）；模具刀（这是一种定型刀具，主要用来刻制某些小型刻件）等等。

食雕专用刀在食品雕刻中的作用是显而易见的。没有得心应手的工具是不可能雕出栩栩如生的作品的。食雕工具除主刀外大多是由木雕工具根据原料的不同质地改进而来，如常用的VU口槽刀，主刀也并非一把，可根据宽窄长短刚性分为若干吧。宽的开料，中等的刻花刻大型，窄的刻精细的部分。现在街面上卖得有成套的主刀，可根据自己需要重新打磨加工，要宽窄适用，薄且均匀。也可根据自己的雕刻经验动手设计出适合自己雕刻特点的雕刻工具。

在