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来越醇！简家菜真正的神奇在那几桶汤上，所有的菜都是表面，汤才是内涵，只要这些东西在，别说每天七样菜，便是七十个花样也翻得出来。

这天吃完了照例再去问酒店营养师，三个营养师每样菜都能尝了一份，思忖了半天，才有一位有点为难地说了句，蒋总，这几天的菜基本都超出食谱的范围了，比如用几个菌种混烧、翻着花样炒白菜、扎着猪肚熬汤、和着玉米面配几样干果烙，这实在不好说，营养肯定丰富了，但是最大的缺陷是，没法上桌呀？咱们四星级的酒店，难不成再独立地建一个菜系？就建成了，人家也得认可呀？

蒋九鼎也笑了，事实确实如此，笑着问道：“就问你们一句，好吃不好吃吧？”

三个营养师，资历不同，年纪不相当，却是点着头异口同声说了句：确实好吃！

◇◇◇◇

确实好吃，第六天的，比第五天更好吃！

又来了一道蚝油口蘑烧白菜，把白菜烧进了蘑菇的鲜香味道，三个女士本来还讨论着今天是不是还要来一道大白菜，一看上菜倒是哑然失笑了，不服不行，这盘白菜成了简凡的标志性手艺，每天来得最早，当然，也干净的最早，并不很多的菜量那经得住三个素食主义美女的不停筷的挟吃！

醉香牛肉、羊肝四季豆、蕨菜烩鸭丝、兰花鲜贝、虾仁蛏子爆菜花……一道道或是见过、或是似是而非的菜肴流水介地排上了桌，吃得几个人放不下碟、搁不下筷，直至餐毕香香还看得好吃的蒋迪佳一脸失望之色，失望的是，花样实在有点少了。

吃完这顿，蒋九鼎送走香香和妹妹俩人却是按捺不住，带着何秘书和张凯径直到后院二层的厨房里，呆了这么几天，除了吃饭，还真没怎么见简凡，吃得这顺口爽心，六天里芝麻开花节节高，现在越看简凡还越有意思了。

当厨师的惯例是客人吃完了才动筷，蒋九鼎去的时候，简凡却是已经吃完了抹着嘴正收拾着餐具，几口大桶熬在火上，咕嘟咕嘟氤氲着蒸汽，夏天里这地儿实在不怎么地，进门便感觉热烘烘的气扑面而来。不过还是饶有兴致地看着菜台上摆得整整齐齐的厨具和菜品，仿佛视察一般提着半颗白菜，笑着问简凡：“简凡，我就奇怪了，你为什么这么钟情大白菜，每顿都有？”

“那好吃吗？”

“嗯，不错！”

“呵呵…”简凡看着三人道了句：“那不就得了，好吃为止嘛！白菜是百菜之王，过了滚水热汤，你搭成什么味道它便是什么味道，炒好白菜才是一个厨子的本事，我爸教我，炒白菜就像做人一样，得把最简单、最根本的东西做好了，其他的事才能做好！”

“好好……我不佩服都不成啊，一样白菜被你玩出这么多花样来。明天我有个小小请求，不知道简大厨您赏不赏这个脸啊？”

“说呗，客气啥，”

“这样啊，我这妹妹呢，嘴馋，吃了两天回头把你吹得云里雾里，明天我爸妈、还有陈主席、于主任、张书记，反正都是家里至交，差不多有十个人，能不能给我们……”

蒋九鼎隐隐约约说着，看样是想加菜以飨食客了。

“没问题，24道菜、三份汤如何？”

“好好……不胜感激，不胜感激！……哎，对了简凡，我怎么觉得，你这水平越来越高，是不是藏私呢？每天菜味道都有新的变化。”蒋九鼎终于把心里的疑问说出来了。

“不是……山珍海味你不稀罕，我给你吃的是七种心情，你难道没吃出来嘛？”简凡笑吟吟地说着，洗了洗手，随着拉着凳子坐下了，凳子不够，剩下的俩人只能站着了。

“有吗？吃心情？这倒新鲜了！”蒋九鼎回头看看何秘书和张凯，三个人俱是诧异不已，这简凡经常是雷语惊人，却不知道又能说出来什么话来。

果不其然，就见简凡大马金刀地坐着，搬着指头数上了：“你回忆一下，第一天，是平淡，吃完了你们一定感觉清清淡淡，如同家常便饭一般，不过如此！第二天，吃的诧异，因为菜肴味道开始转化了；第三天，你们吃得是惊喜，见到你们没有见过、没有尝过而且非常好吃的东西；第四天，你们吃得是开怀，几样菜里揉合的是乡下的特产，既新鲜又好玩好吃；第五天，你们吃的是惬意，因为这一天，羹汤的味道已经初步成形了，酱汁烧菜，美味十足；第六天，也就是今天，羹汤的味道更浓了，你们吃到了舒服，牛肉、羊肝、四季豆、蕨菜、鲜贝、虾仁、蛏子还有口蘑大白菜，是我比较拿手而且做得精致的菜！这就是食者的六种心情，循序渐进，就像吃