第81章 熏鱼小屋(第2/2 页)
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“这能行吗？”叶宵看着沈梨挖回来的苔藓，犹豫的很。
沈梨其实也没谱，不过，她觉得总得试试再说。
沈梨把剁碎的干草混进叶宵挖来的泥土里，然后用手搅拌着。干草和泥土混合在一起，形成了一种更具黏性和韧性的泥料。
“再在中间夹一层塑料布，就不怕雨雪了。”沈梨一边向木头上糊着泥一边说。
泥从她的手指间挤出来，沾满了她的手，手指间有一种黏糊糊的感觉。她的脸上也不小心蹭上了几道泥印子，看起来像只小花猫。
叶宵也没好到哪去，她的头发上都沾上了泥点。她专注地往木头上糊泥，每一个角落都不放过，确保整个熏房的外壁都被泥料覆盖得严严实实。
塑料布是她们刚来到小屋时，糊窗户上那一块，还好叶宵当时拆的完整，而且没有丢掉，而是细心收起来，现在它们派上了大用场。
门也是木制的，一排木头加上一排木板还不算，叶宵还在外面缝上一块“薄棉被”，这样可以防止烟和温度散出。
前前后后忙活了六天多，这个不起眼的熏鱼房子才算盖完，又用了几天风干，终于在蒸好的鱼风干前竣工。
沈梨急切地想要测试新建的熏房效果。
烟熏食物的诱人香气，来自于木片在低热下缓慢燃烧产生的烟雾。湿润的木屑燃烧缓慢，烟雾浓郁，能够将木材的香气深深渗入食物之中。
而不同的木材会赋予食物独特的香味，因此沈梨和叶宵选择了山核桃木，以其特有的香气来衬托鱼肉的鲜美。
她们将山核桃木劈成小块，先在水中浸泡湿润，然后与松针枝和蔓越莓枝混合，用桦树皮点燃。这种湿润的柴火只起烟而不起火，正是这种低温慢熏的过程，赋予了鱼肉独特的风味。
沈梨将晾晒后的鱼挂在熏房中，随着烟雾慢慢渗透鱼肉，熏房内渐渐弥漫出一种复杂而深沉的香味。
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