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“帮忙端菜。”李琴也没有现李明治身边站着的周倩和周梅有什么不同。吩咐道。
“行。”李明浩点点头。知道现在太忙了,也没有时间让自己的姐姐和周倩这叮,姐姐介绍相互认识。只是朝着周倩眨眨眼睛,意思告诉她不要介意。
看到周倩回以一笑后,李明浩知道周倩眼睛是明白了他的意思,放下心。
端起了已经装在瓷盘里面的菜往外面走。
周倩和周梅看到李明浩这样做,不用问也知道。
和他一样。一人端起一块放菜的托盘。就往摆放桌子的地方走去。
“大伯要那一桌先?”李明浩知道上第一个菜在他们这里还是很有讲究的。因为现场的这些桌子有大小之分。
大的当然就是那些长辈的。小是就是小孩子的。
长辈的有很大讲究的小孩子基本上就没有。不过菜会和大人的桌子不同,毕竟小孩子坐的。就一定要和小孩子胃口才行。
“前面那一桌。”李冯天听到李明浩问后。连忙走了过来,指了指一桌朝南。方向摆放的桌子,上面坐的几个人都是村里那些老爷爷老奶奶辈的。
“嗯。”李明浩点点头。拿着托盘往那边走去。轻轻的放下了今天的第一盘菜。
这个菜无论是什么喜事,都是要第一个上的。上面除了有“开心果”这种非常酥脆的,很有“腰果”腰果就耍比刚才的“开心果“麻烦一些。
将腰果用油炸之后,在锅连忙加上白砂糖,烧融化后,再放进刚才已经被油炸得金黄的腰果后,不断的用锅铲翻动,然后将火关掉。然后翻动到,刚网融化的白砂糖出现结硬,就成了。
这个时候,腰果的表面已经有了一层不大厚的白砂糖。吃起来甜。还有很酥脆。感觉好的。
在腰果的表面弄上这样的一层白砂糖。在李明浩他们那里叫做“反沙”也就是将白砂糖说沙。至于有什么特别的意义就不知道了。不过小孩子是喜欢吃这道菜的。可以说是老少皆宜的。不过就是有些容易上火。
至于另外的两样。
一样叫住“棵肉”最后一种刻是“猪油酥”
这两样东西可以说是李明浩他们家乡很有特色的食物了,都是上桌必不可少的。
主要的用料都还是以猪肉为主,不过两种食物用到的猪肉恰恰相反,“棵肉”用到的猪肉是瘦肉,而“猪油酥”是一点瘦肉都不能下的。选择的猪要当地的大肥猪才成,猪油越厚越好。
李明浩端着这吓小菜,差点流口水了。因为都是他非常喜欢的食物。特别的其中的“棵肉”外面是用大豆制作成的大豆膜。里面包的东西除了“猪瘦肉”外,还有“马蹄葱头”将这些东西都朵成小颗粒。混合在一起。然后加上一些“番薯粉”搅混到一起。用大豆膜包成条状的。然后用到切成一小段一小段的,经过油炸就成了。
至于“猪油酥”就麻烦了一些。因为要像做包子一样包起来。用到的主要就是切成大块的“猪油”外面的一层是面粉和水混合而成的。“猪油”就像是包子里面的馅一样。不过在将猪油包到面团里面的时候。还要加上一些白砂糖和黑芝麻。然后还是要用油给炸一下。火不能大,才能够保证里面的“猪油”熟透。
吃起来的感觉虽然是满口的油但是不会腻,当然要适量,多的话,还是一下子就吃饱了。
轻轻的往桌子上轻轻的将这些东西放好后。
后面的周倩还有周梅也过来了。不过不知道要那一桌子先 两人还是站在了一旁等待李明浩。
“明浩这些要那里先?”周倩刚才看到李明浩过来,问。
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正文 第一百六十六章 谁来了
马浩众此要那甲井。,周倩冈才看到李明浩讨来,闷 “这些就不用讲究了,除了第一个菜一定要对后面的那一桌先。其他的随便李明浩指了指他刚才放下第一个菜的桌子。
“哦周倩点点头,她明白了。
不得不说周倩实在是非常棒的女孩,就算在家也是大小姐,但是这会,做起这些工作。一点也不含糊,她轻轻的将托盘往桌子轻轻一靠。双手麻利的将托盘上面的菜放到桌子上面。度之快,看得李明浩有些不相信。
至于周梅,和她姐姐比起来就要差很多。不过早就料到她这个样子的李明浩。顾不得看周倩潇洒的动作,连忙跑到周梅的身边帮忙。
因为厨师有四叮,人的原因,给他们打下手的人数也不少。一切进