第3部分(第2/4 页)

格的闹市。建国初期，这里云集着70余家老字号。如今，大栅栏仍以老字号众多而闻名。

位于前门大栅栏内的张一元茶庄始创于1908年。定名“张一元”，是取“一元复始，万象更新”之意。张一元在经营上很有一套，他们雇佣当地人按时收购新摘的茶叶，买花自己熏制，并依照京城及北方人的口味，就地进行窨制、拼配。其小叶花茶，以汤清、味浓、入口芳香、回味无穷而在京城百姓中广为流传。张一元茶庄的大门一般总是开着的，离门外两、三米远，便可让街上的人嗅到茶香。老百姓包括大户人家在这里买茶，同等级的茶叶总要比其他字号的茶庄便宜。一次买五斤以上茶叶，茶庄都送货上门。在老北京的商界，张一元茶庄是第一个用高音喇叭播放歌曲、戏剧等来招徕顾客的。据说，当时门前总是围着许多人，门庭若市，好不热闹。很多北京人家里用来待客和家人平时喝的茉莉花茶，都是张一元牌子。

内联陞是北京鞋业直至今日历久不衰的著名品牌，开于1853年，原先专门为宫廷高官制作朝靴的鞋店，取名“内联陞”。“内”指皇宫大内，“联陞”意即穿了这店的靴鞋就可步步连升三级。内联陞最有名的是千层底布鞋，它以做工精细、选料考究、穿着舒适闻名遐迩。所谓千层底，其实没有上千层，是老百姓形容它厚实。千层底布鞋具有透气好、易吸汗、轻便的特点，从鞋底到鞋面，最少要经过三十多道工序，深受国内外老百姓特别是中老年人的喜爱。新中国领导人毛泽东、周恩来、朱德等生前也特别喜欢穿内联陞的千层底布鞋。而内联陞的“履中备载”是老北京商业文化中的一个创举，简单地说，就是建立顾客档案。但凡在这店里做过或是买过朝靴、便鞋的政府小大官员的姓名、年龄、鞋的尺寸、家庭住址、特殊爱好，都被店家记入了专门账中，这个账就叫做“履中备载”。有了这个记载，不用顾客跑腿，店家做出来的鞋也保准合脚。这种办法不仅让店铺省事，也省去顾客很多时间，主顾也就拉住了。

同仁堂创建于1669年，是中国中药行业最著名的老字号。甚至有人说，一部同仁堂史就是中国中医药产业的发展史。“北京同仁堂”这个饱经沧桑的老字号，已成为中医药文化的代名词。几百年来，同仁堂产品一直以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而享誉海内外，自然也在京城老百姓心中树了一块充分信赖的诚信之碑。常言道，“送礼不送药”，但当年很多北京知青上山下乡，一旦有机会回北京，当地的乡亲都要托他们带点同仁堂的药，可见同仁堂品牌的魅力。

除了老字号比较集中的大栅栏，更有无数的老字号商铺散布在北京和中国其他城市的大街小巷。俗话说，“一年的企业靠运气，十年的企业靠经营，百年的企业靠文化”。目前登记在册的中华老字号平均有160年以上的历史；　有的甚至达三四百年。中国人曾长期生活在众多中华老字号营造的浓厚品牌氛围中。

在建国后很长一段时期，优秀的老字号都是“高档”和“品味”的代名词，成为世界政要和国际友人来华时参观考察的首选。老字号产品更是成为中国领导人会见外宾、互赠礼品的必然之选。周恩来总理生前曾27次到“全聚德”烤鸭店宴请外宾就是一个生动的事例。名噪京城的“馄饨侯”能把馄饨皮做到薄如纸，把皮放在报纸上，能看到上面的字，味道更是一绝。当年周总理宴请外宾，也把“馄饨侯”的师傅请去过几次。

除了大城市，较为偏远的中国乡间同样能孕育著名的老字号品牌。贵州茅台酒就是突出的一个例子。

产于贵州茅台镇的茅台酒，以悠久的酿酒历史、优厚的酿酒文化、独特的酿酒环境、独特的酿酒工艺和美妙绝伦的“空杯留香”而著称，并与法国干邑白兰地、苏格兰威士忌并称世界三大蒸馏名酒。早在1915年，土瓦罐包装的茅台酒就曾被送到巴拿马万国博览会参展，外国人对之不屑一顾。一名中国代表情急之中将瓦罐掷碎于地，顿时，酒香扑鼻，惊倒四座，最终茅台酒一举夺冠。这是茅台走向世界的开始，以后它又十多次获得国际金奖。

茅台还与中国政治、外交结下了不解之缘。1935年红军长征路过茅台镇，曾以茅台酒解乏、治伤，毛泽东、周恩来、朱德等人品过茅台酒后，赞叹不已，茅台从此成为他们一生的钟爱。1954年，周恩来总理代表新中国第一次到日内瓦参加国际会议，并用茅台酒招待了各国代表。周总理回来以后说，茅台酒也是帮助他取得这次会议成功的重要帮手。1975年，时任中国副总理的王震在一次全国会议上宣布：贵州