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第13部分(第1/4 页)

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“您就放心吧,我说的指定不错哩。”林玉岫笑着开口,“这还是我小时候,我娘给我说的法子。”

“要不然嫂子就试试吧,那时候二嫂子还在的时候,也是心思灵巧的很哩,我看玉岫这娃娃就是随了她娘了。”牛氏也开口劝了一句。

最后林大勤家的还真就在锅里放了大半勺的水开始熬油,果然就和林玉岫说的一样,出油多,而且透亮细腻,村子里的女人都夸林玉岫是个会过日子的。

林玉岫也不知道自己小小年纪被人这么夸究竟是好还是不好了。不过,她觉得有些奇怪,咋什么样的事儿只要是抬出自己的娘,别人就都不说话了,难道说娘那时候就是个巧手妇人?

不得不说,林玉岫真相了,她娘李氏当初也是个十分巧的女人,会做许多别人不会的饭菜,据说,祖上是厨子。不过这也就是传言了,具体如何别人不得而知。

林玉岫没有更深刻的想这个问题,血肠弄好了,还有皮冻要靠她自己动手呢。

031 暖房讲究 (二更)

不是这些人不做,而是她们之前没做过,所以还要林玉岫自己来做。

林玉岫翻看盆子里的猪皮,不由惊叹这些人的手艺真不错了。

原来,村子里的女人都是过惯穷日子的,猪皮上面的油脂都细细刮干净了,一点点都不剩,倒是省得还要再刮一遍。其实,不是这些人细心,而是她们不愿意浪费任何一点肉,既然林玉岫说了,皮子上不能有肉,那就刮的干干净净的。

“玉丫头,有啥要我帮忙的不?”看着林玉岫翻猪皮,五婶子大声问。

“洗干净切碎了放在锅里熬就成了,不麻烦。”林玉岫觉得这时候的猪皮就是好,厚墩墩的,可不像后世的速生猪,猪皮薄的跟纸差不多,熬出来的皮冻都不好。这样的猪皮,熬出来的皮冻应该很不错。

“哎,好嘞,你洗猪皮我来切,容易哩。”

五婶子口中说着,人已经动起手来,她帮着林玉岫把猪皮切碎放到锅里,灶眼里的木柴呼啦啦的燃烧,大锅里放着猪皮的水开始冒泡。

“就这么煮着就成?”

“嗯,大火煮开,小火慢炖,熬上两个时辰,把汁液舀出来,放在盆子里,等着自然凝固。要是猪皮还成形状。就再放水继续熬一锅,还是一样的做法。等到了明天早上,切成大片浇上汁水,就成了。”皮冻也是林玉岫最爱吃的东西了,可是这一次她做这个却不是为了解馋,而是为了尽量省原材料。

“听着娃娃说的头头是道,我咋就觉得我这二十几年白活了?还不如一个小娃娃知道的多。”有一个新媳妇子笑着说道,她是前年才嫁到西河村的,对于村子里以前的事情并不知道,也就不知道林玉岫的亲娘是谁。

“这样的娃娃,我们村子里统共也就才一个,别人比不了。玉娃,我可等着吃你的新鲜吃食呢,要是做不好……”五婶子笑她道。

“要是做不好,您打折我的腿,是不?您放上一万个心等着,一定好吃。”林玉岫笑着插嘴说道,说话还不忘给五婶子扮鬼脸。

五婶子忍俊不禁的用油手在林玉岫的额头上猛点一指头。

要是放其他调料会更好吃,可是,现在这个时代,调料不光种类少,还贵的很,索性就不放了,明天简单弄些浇头,一样好吃。

“要两个时辰,还真是要花些功夫哩,光是柴火就要费不少。”

“要是真的好吃也成,这么多猪皮,弄出这么大的一锅吃食来,费工夫费柴火算啥?”

“说的也是呢,柴火满山都是,时间也多的很……”

几个女人一面手脚麻利的干活,一面说说笑笑的互相打趣。

到了晚上,丸子、酥肉都炸好了,猪头也都煮熟切碎了,四只猪耳朵自然不够做几十碟子的菜,可加上猪舌猪唇猪肚丝儿满满的一大盆,也够了。冬果肉也装好了碗,只等着明天早上起来上锅蒸就好了。

至于要炒的菜,那就不是今天能准备的,仔细拣好码在一处,等到明天才做。

既然是来帮着做酒席的就不能不管饭,只是准备的这些却不敢乱动,乔氏准备了杂粮粥,还有些拌好的咸菜和野菜,招呼几个女人吃饭。

可这都是家里的主妇,哪里肯,一个个都说要回家去给家里老老小小的做饭,一锅杂粮粥,最后也就是林玉岫和乔氏两个人吃了,还剩下好多,又让五婶子给家里人端过去,才算是吃完。

一夜无话,第二日早上,林玉岫穿戴整齐,在乔氏家里吃了饭,正

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