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第35部分(第1/4 页)

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苏颜瞧见整个酒楼忙得热火朝天,惊叹穆掌柜这也太高效率了,听了穆掌柜的话,自然晓得他是求成心切,可有些事急也急不来,她便笑了笑说道:“穆掌柜,你别着急,慢慢来,慢工出细活,这门都没弄出来呢,先等木匠做好这些,一会儿我给你画个草图,你按照草图来布置就是了。”

穆掌柜听苏颜会给画草图,便安下心不少,苏颜让穆掌柜先忙着,她自己则去柜上写了一个招工启事,寻有经验的大厨两人,副厨两人,伙计十人,男女不限,工钱从优,要求吃苦耐劳,嘴甜手快脾气好,时间为。加上原先酒楼里的两个厨子,十个伙计,人手应该差不多够了,若是不够,以后再说了。

苏颜去外头挂了招工的牌子,之后便回来拟定酒楼的菜色,敲定好之后便去和两个厨子商量。两个厨子,胖一点的叫刘全福,擅长炖菜和糕点,瘦一点的叫张贵,擅长炒菜,苏颜第一天来,这两人可对苏颜没啥好脸色,谁让苏颜说他们的菜做得一般般呢。其实这也不能怪苏颜啊,被现代社会的各种美食养刁了嘴,苏颜回到这落后的时代,自然觉得吃啥都不好吃了。

但是呢,自从吃了苏颜做得那些菜后,这两人却服了苏颜,铁了心想拜师学艺。苏颜那叫一个汗,她就随便弄几个菜,也就是菜色新鲜,他们没见过,真要说起做其他菜,苏颜那是不敢和他们比的,她胜也就胜在“新鲜”两个字上。

两人一见苏颜就想叫师傅,苏颜立马给他们打住:“得得得,我可不想被你们叫那么老,还是叫我名字吧。其实你们的菜真做得不错,我在你们面前也就是班门弄斧,以后我还得请你们多教教我呢。”

两人心想着苏颜是不是不乐意传授,厨子这行当总归是有些祖传绝学的,何况是苏颜这种厨艺精湛的,技艺自然不会外传,所以,不管苏颜怎么说,他们都要拜师,只有拜了师,成了苏颜的徒弟,苏颜才会将一身本事相授。

苏颜默默感叹这两厨子该是多么勤奋好学啊,没法子,苏颜只得说道:“好啦,做你们师傅我真的不敢当,你们想什么我也清楚,我保证,就算你们不拜师,我也会教你们做一些特别的菜的。酒楼这么大,事儿这么多,我不可能什么都不教你们,自己往身上揽吧,我才没那个闲工夫呢,厨房的事儿主要还是靠你们。我是打算等招了新厨子来,到时候一道教你们,你们各自负责一个菜系,也不用手忙脚乱了。”

刘全福和张贵一听:“真的?”

“当然是真的,我们以后可是要一起经营酒楼的,我还能骗你们不成。”苏颜笑着说道,“今天呢,我主要是来和你们商量改一下咱们酒楼的菜色。你们原先的菜色有些可以保留,比如那个松黄汤。有些可以稍加改进一下,另外,我是打算推出一些新菜色。”

苏颜将自己拟定的菜色单子递了过去,说道:“这是我暂时拟定的菜单,你们瞧瞧有什么疑问,或者有什么需要改动的就提出来,我们商量商量。另外,我对糕点是完全外行的,等敲定了菜色之后,我还想跟你们商量看看,酒楼到底准备什么糕点比较合适。”

刘全福和张贵接过菜单的样子像是接到宝贝,一拿到手就低着头看,那上面有八道菜是酒楼原来就有点,其他的光瞅着菜名,他们就懵了。就一张菜单,两人瞅了半天,最后不好意思地抬起头:“那个,苏姑娘,这上面的菜瞧着名字还真是新鲜,光有菜单不够,不如你先做一下这些菜,我们尝尝看再说?”

125 做新鲜菜

其实不用他们说,苏颜也是打算做给他们尝尝的,当下立马点点头,请他们帮忙洗洗切切的,做好了之后,刚好可以当大伙儿的早饭了。

刘全福和张贵请苏颜做的第一道菜叫清风送爽,这个菜名看着哪像菜啊,张贵嘴里嘀咕着:“这名字咋听咋不像菜,名字里头完全瞧不出菜的主料。”

苏颜一听张贵的嘀咕,捂着嘴直乐:“难道非要菜名里面能看出主料的才叫菜么?”

“我不是这个意思。”张贵被苏颜一打趣,赶紧解释,“就是觉着苏姑娘这菜名挺特别的,咱们做厨子十多年了,听都没听过,这是苏姑娘自创的吧?”

苏颜汗了一下,她是该点头还是该摇头,这哪里会是她发明的啊,这是粤菜里面的一道。可要是摇头,他们肯定要追问她是打哪里学来的,所以苏颜默默在心里忏悔着,发明这道菜的大厨啊,您可千万别怪我抄袭你的发明啊,我这也是被逼的。

忏悔完毕,脸不红心不跳地说道:“是啊,我以前闲着没事自己鼓捣出来的,家里人说吃着还不错。做这道菜

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