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样。

从芥子退出来后，张伟收了躺椅，提着竹篮又去后院摘了一篮子的黄瓜和西红柿。貌似，这后院的西红柿经过了一个下午的生长，又红了不少。张伟看着逐渐的红了起来的西红柿，心里却想着是不是要做番茄酱，用来做糖醋鱼，这味道一定更正宗不是。摘好了西红柿和黄瓜，又看了看满地的西瓜和甜瓜，不过，这瓜秧长的也太快了，前两天刚顺的路，现在又爬满了。齐膝的瓜秧不但疯长，结的西瓜也是疯狂，第一茬瓜一棵瓜秧上最少也结了仨，而且后面开花的还不断。貌似这瓜还结不少，就是瓜秧长势太厉害。如果可以的话，张伟也真的准备把西瓜也给上架了，不过，张爷说还没听说这西瓜也可以上架，张伟看这瓜秧的长势，如果西瓜不上架，还真的会住房拥挤了，要不，瞅天进山坎点竹子，先搭一架试试？反正山上野竹子多的是，自己从来到还没进过山，瞅着这个机会进山一趟也不错。

好像，这个山里的好东西也不少，貌似，张爷不止一次的这么说过。野果，野菜，竹鸡竹鼠的，还有这个野酒，就是猴儿酒。如果能掏上一罐猴儿酒，那就美上了天，不过，张伟可是听张爷说，近这么多年都再也没有遇到过猴儿酒，就连猴子，在山里也已经很少见了。

听到了张爷家开门的声音，张伟提着篮子里的黄瓜和西红柿向张爷家走去，顺便也和张爷说说看这西瓜上架的事情。走到前院张伟又揪了把香菜和收割后刚出来没几天的小蒜苗，张伟发现，这半尺高的小蒜苗，是最好吃的，那味道最浓，用来当调料，是特美。

张爷前两天就说，在水稻田里又发现了一菜，也不知道是什么。说是今天下午就可以搞回来，明天就可以吃了，不过，张伟在稻田里瞅了半天，貌似稻田里除了稻子就是草，黑鱼和黄鳝，貌似现在也太小，可根本吃不上。

张伟想着张爷说的的一道菜，提着篮子晃悠悠的向着张爷家走，刚走到门口珂珂那小丫头就已经来到了自家的门口了，看来自己在不来，这个爱吃的小丫头就要闯进来了，前天这个丫头可是抱着个西瓜就要吃，要不是小丫头力气小，瓜蒂结实。那个二十多斤的大西瓜估计就被这小丫头给拽掉了。

第二十九章　鸡蛋大的田螺也是菜

“哥哥，哥哥，我给你说，今天珂珂抓了好多的牛牛，爷爷说明天就给珂珂做了吃，到时候分给哥哥一半好不好。”珂珂看就提着篮子的张伟，甩开俩小腿蹬蹬向这跑的飞快，边跑边说，张伟紧走几大步，一下把这个小丫头给抱了起来。小丫头边说着自己今天下午多么厉害抓了多少的牛牛，小手下一刻已经伸到了篮子里，拿起一个大番茄就啃了起来，还好张伟种的东西从来不打农药，自然也就没什么残留药物的问题，他的菜好像连化肥都没上过。

经珂珂这小丫头一说，张伟终于知道了张爷说的那道菜是什么了。前些天张伟在稻田地蹲点的时候，张伟就感觉到这稻田里可能是因为息土的原因，这稻田里不但水草张的好，这虫子也很多，大大小小的田螺几乎爬满了草茎上，珂珂那小丫头趁张伟一个不注意，脱了鞋子就往稻田水里下，抓了几个田螺直叫牛牛。后来张伟才知道，这田螺在农村就叫蜗牛，珂珂叫牛牛。那个时候抓的时候这多年生的大蜗牛都有鸡蛋大了。这个时候，张伟也知道张爷所说的田里的那道菜了：炒田螺。不过，这么大的田螺张伟真的还没吃过。

张伟以前吃的田螺最大的也只是有小指头大，先是泡水，把田螺肚子里的东西吐出来，然后就是把田螺的后尾巴尖给剪掉，这样炒好田螺以后，就可以把田螺从前把田螺肉给吸出来吃，不过，那田螺肉也太小，吃着也就是个乐趣，一点都不过瘾，一盘田螺吃到嘴里的都没一两肉。当时张伟就在想，如果这么大的田螺炒上一盘要有多少肉啊。

到了张爷的家里，有大半盆的田螺张爷正提水搓洗着。个个田螺都有鸡蛋这么大。

张爷先是略微的把田螺外壳上的脏东西搓洗一下，直到冲洗出来的是干净的水才算冲洗好，然后再把田螺放进水里，水里面倒点油进去，这样能让田螺很快就把脏东西给吐了出来，张爷说这样经过一夜田螺就可以吃的东西给吐完了了，下一步就可以烹饪了。

不过，张爷的做法和张伟说的做法当然是不一样的，这些田螺吐干净以后，先要在开水里煮上一滚，这样才能把田螺最里面的脏东西给清理出来完。自家吃的东西当然要收拾干净，再下一步就是把蜗牛肉从壳里给用牙签挑出来，不然，鸡蛋大的蜗牛总不能让人抱着蜗牛壳去吸吧。

挑出来田螺肉之后，当然，没经验的人