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来，做好的奶酪拿出来，上面就有一条一条的纹路。”

何田就真的按易弦描述的样子编了几个藤条小筒、小篮子，做好的奶酪放在里面压实，挂在阴凉通风的地方，等乳酪凝固，变硬了一些之后，取出来，通体雪白，吃起来没有羊奶奶酪那样浓郁的奶香味，口感清淡，倒和豆腐有些相像。

三保和熊男一边看，一边提问，易弦和何田逐一回答。

等奶酪凝聚成团后，他们给三个人尝了尝两种不同的奶酪，大家再发表一番评论，非常热闹。

做完乳清奶酪挤出的水也没有浪费，这次炉灶里升起大火，煮沸之后减柴，锅一直没盖盖儿，让水分尽量蒸发，再时不时搅动一下，等锅中的水只剩下浅浅一锅底时，锅边出现豆渣似的凝结物，这是乳清中残留的蛋白质。

等锅中的水完全烤干了，何田用一只竹丝刷子把白色粉末全扫到一起，铲进一个竹匾里，上面蒙上一块纱布，用皮绳把纱布边缘固定在竹匾上，再和易弦一起把竹匾搬到空地上晾着。

晾晒一两天后，水分完全蒸发，竹匾中的白色粉末就可以扫起来，放进密封容器里保存。

这些蛋白质可以在制作面食时加进面团里作为补充营养，因为没有什么滋味，所以试过一次之后，何田并不太倾向于把它当做食物。这些蛋白粉倒是可以在冬季掺进禽畜的饲料中，为它们补充营养。

熊男楚云西看完了整个制作过程，啧啧称奇，“你们俩可真会过日子啊！这一点也不浪费。”他看看三保和萨沙，“我来这趟可不光是出力气了，还学了好多东西呢。”

几个人又闲聊一会儿，夜色深沉，何田易弦把包着奶酪的纱布袋和藤条篮子都收进了屋子，众人帮着打扫一番，各自回去睡觉了。

第二天一早，吃过早饭，工程再次开工。

工地上咣咣咣吭吭吭响个不停，夹杂着熊男和萨沙的号子声，何田在临时厨房做饭时，在温室大棚苗圃里和田地间耕作时，时不时就会感受到脚底震动，那是他们在夯实地基。

到了中午，何田叫他们停工吃饭。

帮工们在山涧边洗手洗脸，来到厨房外搭的草棚一看，都乐了。

楚云西指着桌上摆的八个大圆饼笑道，“大妹子，你这是饼可够大的，比我们的脑袋还大呢！哈哈哈！”

何田跟他们一起坐下，拿起一块饼，说，“这是披萨饼！易弦教我做的。用的就是昨天我们做的奶酪。”

别说熊男没见过什么披萨饼，三保萨沙，察普兄弟也都没见过这种大饼。

每个面饼直径都有近三十厘米了，放在大陶盘里，上面划着＋和X，被切成了八份，拿起一块饼，竟然拉起了黏黏的白色长丝，冒出白腾腾的热气，香味扑鼻。

“这是咱们昨天晚上做的奶酪？”熊男一脸惊讶，“不是都压成块块儿了吗？怎么又变成拉丝儿了？”

他再看看面饼的切面，“嗯，是发面饼。”

石头烤炉可不是专门为了做烧饼才盖的。

易弦费了这么半天劲儿，又有了奶酪，还有番茄酱，做披萨的三种最重要的材料已经齐全了，就差一个石头烤炉，就能做出最正宗的披萨了！

石头炉子一做好，先烤些烧饼，接着就实验做披萨了。

他跟何田揉好面团，擀成饼，饼上涂上一层番茄酱，再撒上奶酪，最后切几片香肠放在上面意思意思，用木铲放进已经加热好的石炉里面，烤上一会儿用木铲铲起饼子稍微转动一下，让披萨受热更均匀，二十分钟之后，热腾腾香喷喷的披萨就出炉了！

何田第一次吃披萨的时候，对奶酪融化后变成了能拉出富有弹性的长丝这一点也很惊奇，番茄酱和奶酪的新奇滋味组合更是惊艳。

吃过一次之后，何田对罗马人民更为敬仰了。

不愧是为了吃个面饼就能建出万神殿的民族啊。

昨天晚饭时，何田看到大家都很喜欢吃番茄炒蛋，昨天做好奶酪之后，她就想好了，今天中午就做披萨！

吃得好，休息好，帮工们的精神就很好，干活儿的速度也很快。

到了这天傍晚收工时，房子的地基已经都挖好了，地面和边缘四个深沟也都夯实了。

第二天，到了放地基的时候，何田和易弦一大早就推出搅拌水泥的滚筒搅拌机，这让帮工们大吃一惊。

之后，易弦指挥着大家搬出火山灰、石灰、砂子、玄武岩颗粒和浮石，开始搅拌浇筑地基用的水泥。

何田又和萨沙一起搬出