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坐在火炉旁,把莲蓬敲碎,取出莲子。
何田看着这些黑乎乎硬邦邦的莲子,再次怀疑这东西真的能吃么。
她把莲子放进一只陶罐,倒进去一些水,希望泡了一夜之后,莲子坚硬的外壳会变软,能够取出里面的果实。
天很快黑了。
何田和易弦坐在重新变得温暖的火炉前,窗外,又飘起了雪花。
作者有话要说: 早上好!今天也一样祝大家用餐愉快。
我今天来回要开五六个小时的车,所以还是存稿箱!
第24章 玫瑰藕粉栗子糕
莲子泡了一夜之后; 那层黑乎乎的硬壳终于变得软了点; 两人好不容易去掉这层壳,易弦惊讶地看到; 里面的莲子并不是他从前所见的白色,而是黑灰色。
至于莲子银耳汤,银耳何田是没有的; 什么龙眼干; 也没听说过。但红枣是她有的。
他们把莲子剥开,剔出芯,和红枣放在一起煮; 煮出的汤也并不怎么出色,品不出这个新发现的食材的味道,只有红枣的甜味。
易弦说这是因为莲子太老了。
“新鲜莲子可好吃了!我家……我从前住的……地方,有个水池; 园子里有荷花池,每年初夏开始,荷花就一直不停地开; 荷花的花朵很大,花蕊下面就是莲蓬; 花谢了之后还是很好看,因为有小莲蓬。莲蓬一点点长大了; 还是绿色的时候采下来,撕开,剥出莲子; 那时莲子的外皮也是绿色的,轻轻一撕就能剥掉了,莲子白白的,吃起来很清甜。晒干后的莲子是浅黄色,或者牙白色。”
何田见易弦努力想要捍卫自己曾经喜欢的食物美味,安抚他说,“没事。莲子汤不好喝可能是莲子太老了,也可能是植物的品种不同,这种莲子不适合吃。但是莲藕的味道还是挺不错的。我们试试做藕粉吧。”
之前,他们也试了把莲藕切成薄片炒来吃。何田的评价是,远胜于黄豆芽。
莲藕切成薄片,无论是加上切片的腊肉清炒,还是和腌鱼、笋干、香菇一起放在陶锅蒸,莲藕甘甜脆爽的味道和其他食材十分相配。
何田尤其喜欢和腊肉清炒。她甚至已经想到,要是莲藕可以保存到春天,有了野菜了,焯一下,加一点核桃油凉拌,再刨几片腌制好�
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