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，不过最古老的、最基本的制曲工序双潞还是在大学的图书馆看过的。

双潞现在只需要将最基本的酒曲制作出来，酿成联盟的第一桶白酒就行。至于白酒那种类繁多，味道千变的种类的创立就交给别人了。

前世的双潞是个历史老师，这一世的花双潞是个机械师，都与农业、酒业、食品之类的专业无关，研究新品种的事儿还是交给专业人士吧！

酒曲的制作工艺复杂，耗费的时间较为长久，双潞根据自己的记忆开始制作了第一批酒曲。

白天双潞基本上都是泡在制曲房，晚上和虞见舟通话后倒头就睡。就这样，到第一批酒曲完成，第二批酒曲进度百分之八十，第三批酒曲进度百分之四十，第四批酒曲刚开始制作的一个多月之后，双潞兴奋滴准备酿酒。

酿酒和制曲实在不是一个人或人鱼能完成的，尽管双潞已经将记忆里的酿酒坊和现代高科技结合在了一起，但是他一个人也完成不了酿酒这项体力活动与脑力活动的结合体。

苏季帮双潞招了两名生物科技和农业科技的人才以及三名力工，五个人中的两名高学历人才已经在农场工作了半个月，而三名力工则是昨天才到。

时间刚好。双潞检查了酒曲的干燥程度后立即宣布开始酿酒。

双潞对五名助手讲解了具体的酿酒过程，然后看着几个人将玉米洗净泡好，密封。最后继续去鼓捣酒曲。

双潞的记忆力很普通，他也不是专门从事酿酒工程的人，能记得酒曲的一些过程已经很不错，别奢望他能记得全部。就连酿酒的方法也是需要慢慢摸索的，时间、温度、湿度等外界条件都在摸索行列。

第一批酒出坛是在十二月末，但是……双潞捂着鼻子看着酒桶里的腐烂品，虽然有酒味，但是更多的是臭味。==

为什么这里就没有酒呢？就连医院都没有用酒精消毒，人家用的用的高大上的、听不懂的生物消毒系统。可是为什么就没酒呢？为什么？为什么？……

双潞盯着酒桶在脑子里循环为什么，旁边的生物科技技术工萨蒂尼西少年已经将产出液的检验报告拿来了。

“产出液的检测结果为有害物质百分之七十，乙醇和无害物质百分之七，剩下的百分之二十三的物质咱们的检验器检验不出来。不过、初步预测这百分之二十三的物质是杂菌的此生代谢物，其中包含有山发出馊味、臭味的物质。”萨蒂尼西翻着检验报告，对双潞说道。

“还出了一个巨大的‘神秘人’？”双潞嘟囔道，暂时无法检测的部分总是那么神秘。

“什么？”原谅萨蒂尼西，他向来不懂他老板的幽默。

“没什么。”双潞将酒桶盖上，对萨蒂尼西说：“这东西暂时别处理了，放在地下储存室吧。”

“为什么？”萨蒂尼西不解，“如果一直失败那地下储存室总有一天会被堆满的。”

“没关系！”双潞翻了个白眼，“当做纪念吧！”

萨蒂尼西：“……”我果然理解不了老板的幽默。

其实双潞是想做醋来着，他记得醋的制作过程中的前面几部和酿酒的过程是一样的，碰碰运气吧！

其实现在的饮食文化中早就有了代替醋的调味料，醋在饮食的文化中不仅代表酸的味道，还代表健康。醋除了作为调味料外还充当“解毒剂”的角色。

其实平时吃的食材虽说没大毒，但总不是完全无毒的。人体能自动排毒，所以不会对人体造成大的损害。不过不论是什么东西一旦吃多了都不会舒服。比如常见的土豆，生的土豆中含有有毒的茄碱。茄碱能溶于水，所以炒土豆前最好用水泡泡土豆，而茄碱还能与酸反应产生无毒的茄咖。

而醋的主要成分就是酸——乙酸。

所以说醋是调味料中的“解毒剂”什么的不是没有道理的。双潞看着力工将酒桶搬到地下室，如是想道。

天气越来越冷，虽然待在室内基本感觉不到温度的下降，但是一旦从温暖的室内出来绝对能让你感觉到什么叫冰火两重天！

酒曲的制作步骤越来越多，成曲越来越好，而双潞也终于有了第一桶……醋！==

这桶醋是第七批曲制成，而曲的制作已经进入了第十批。

这十批曲中的第五批曲就能制成酒液了，而之后的几批曲改换工艺和原料，也能酿出酒味或清润或浓厚的酒液了。

酿出酒液的兴奋感已经过去了，新鲜出炉的醋就成了双潞的新宠儿。

☆、第二十九章、备晚饭