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第一名。吃茶趣研发出具有独特风味的茶膳、茶点、茶饮口味，而店内所提供的餐点皆以天仁茗茶质量最好的茶入味，目前台湾已有11家吃茶趣，包括台北市的衡阳一店、大直店、复兴一店、阳明店、内湖一店；台北县的淡水店，苗栗县的竹南店，台中市的台中店、宝成分店，高雄市的大远百店、梦时代店；各自有不同的设计和故事主题。

一、天仁吃茶趣升级具体过程分析

下面将以天仁进行的创意产业升级过程，依照创意升级的过程图（如图3…5所示）分为三大部分具体研究分析其过程和方法。

图3…5 创意升级的过程图

资料来源：作者整理

1．转型主题设定

天仁于2000年成立吃茶趣，除了结合天仁茗茶连锁店全系列的风格特色之外，还融入了年轻、休闲、生活化的新茶文化，将其定位为具有现代、多元、中国风的新复合式茶馆。在追求茶叶国际化、生活化、年轻化的目标下，以新茶文化为核心，致力于产品创新、渠道创新及组织创新。

吃茶趣的主题“年轻、休闲、生活化的新茶文化”就包含了文化内涵和创意表现。

（1）文化内涵

在天仁的主题“年轻、休闲、生活化的新茶文化”中，“新茶文化”即指其文化内涵。一直以来天仁深切的体悟是“茶是世界的和平饮料”，以茶文化作为国际外交，将台湾茶产业走出去。而新茶文化不但秉承了茶文化的精髓，将天仁茗茶强调的“天然、健康、人情味”的理念传承下去，而且在此基础上进一步创新，将传统茶文化进行了现代化，使得传统融入现代，将茶文化以一种全新的方式传承下去。

（2）创意表现

介于过于麻烦的传统茶艺馆，与太过快餐的泡沫红茶店之间，使年轻消费族群（约20～40岁）也能轻松享用好茶。和传统天仁茗茶的茶庄式门市不同，吃茶趣带有一种休闲、轻快的舒适感，让消费者更容易接受。天仁“年轻、休闲、生活化的新茶文化”主题很清晰的阐明了其“老行业，新经营”的精神，将传统茶产业不断的休闲化、生活化及年轻化。除了吧台、珍珠奶茶、茶餐等过去传统茶艺馆看不到的东西，高质量和较高的定价也明显和市场区隔。吃茶趣成为国际商务人士和假日需要休闲用餐去处的家庭或年轻族群的首选。　电子书　分享网站

以创意升级为目标的商业模式创新（2）

2．高质美感设计

天仁吃茶趣自1999年起，花了一年时间在世界各地展开了全球茶馆渠道的市场调查，搜集了详细的市调资料，然后分析发展的差异性，内容包括市场定位、商标设计、目标市场的选定、商品的组合、硬件的规划、卖场的意涵、营运的流程、地点的评估、经营团队的重组及创新价值的呈现等。可以看到在确定了市场定位及主题之后，关于吃茶趣的具体设计部分尤为重要，所以根据图3…5设计的部分将从五个方面阐述……品牌设计、产品设计、空间设计、服务设计、活动设计。

（1）品牌设计

提到品牌第一个想到的就是商标（logo），商标作为非语言形式的标志语，以其明快的色彩、象征性力量传达出一个企业的文化特色、核心主题、经营理念，大众对商标的认同就是对企业的认同。吃茶趣的商标（如图3…6所示）整个风格定位在绿色，给人一种自然清新之感。正中间是一个现代感的中国茶壶，要泡好一壶新鲜的好茶，茶壶是必不可少的，而茶壶上方的烟形，既像是好茶的香味袅绕，又好像跳动的音符，使整个标志更加生动活泼。吉祥植物纹则代表着“现代、多元、中国风”，至于背景是一窗型，如同坐在古朴的茶社品茶，偶一抬头，透过窗户看见满眼的绿，心情惬意。

图3…6 吃茶趣的商标

前面已提到中文名“吃茶趣”三字来自唐朝赵州从谂禅师的禅语“吃茶去”，意旨是茶具有去杂生津、清心陶情及平和心境的功能，另有近代赵朴初的茶诗：“七碗受至味，一壶得真趣；空持百年偈，不如吃茶去。”而英文名称为“cha　FOR　TEA”即是现今世界各地惯用茶的声韵，有“CHA”及“TEA”两大系统，所以“天仁吃茶趣”这个商标，放在世界任何一个国家，大家都能了解其含义。

（2）产品设计

根据天仁集团2006年度年报将其产品分成茶叶、茶具、茶食、茶饮及茶餐和健康食品，所以产品设计就从这几个方面来讨论。

①　茶叶