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·五花肉用料酒稍微腌一会儿。然后热锅冷油地煸炒，炒变色就可以盛出。剩下的油继续炒其他材料，两分钟就差不多了，这些材料便会沾染了肉香。

·把五花肉片重新放回锅里，加黄酒少量、生抽、糖、肉汤，如果没有就用清水加鸡粉吧，水面刚刚盖住材料，或者略少就可以了。闷煮大约8分钟，反正看到东西全部熟了，还有些汤就好了。如果汤还很多，就大火收汤，汤少就加点水。尝下，如果觉得淡，这时少加点盐。

·勾水淀粉薄芡，倒入锅里，略有黏稠，就盛出那些材料，少带一些汤汁，锅里还要留些汤。

·把米饭倒入锅里，拌着那些汤汁扒拉热。

·米饭装盘，那些料浇到米饭上，拌着吃。

·如果不介意菜相，水淀粉也不用倒，直接把米饭放进去炒热就可以了。

·小心，菜汁拌饭最容易吃多，这是我们家的经验之谈。

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改变男人要在交往之初就痛下决心

改变男人要在交往之初就痛下决心——酸爽百叶和萝卜两拌

改变男人要在交往之初就痛下决心——酸爽百叶和萝卜两拌

百叶这个东西一般都是涮着吃或者与香菜爆炒，我这次是用凉拌的做法调理百叶。

凉拌百叶最关键的就是要去腥膻味，不然难以下口。

腥膻味必须在烹饪的第一步就彻底祛除，否则以后任你怎么想办法，都难以再消除。

就好像男人与女人，如果不在交往之初便狠下心来逼着对方改掉坏毛病，以后就别想再让对方痛改前非了。

其实，男女之间交往两三次之后，便能够一眼看穿对方的一些与品德无关的毛病，比如不太遵守时间、爱蹲在椅子上吃饭、不刷牙就睡觉，等等等等。如果这些毛病是你一直痛恨至极的，那么追求人的一方，不如趁早断然离开，以免以后为着生活细节而打得天翻地覆；而占着地利人和的被追求一方，则要趁着还能拿捏着对方的时候当机立断出手，毫不客气指出并威逼其改正。

让一个人修正已长期养成的毛病，可不是人熟才能好办的事，相反，以后越是熟了就越是难办，任你用什么招数，你人都是他的人了，他就是不改，你便是急也没用，离开也不甘心，最终，就只能睁一只眼闭一只眼，充其量是无奈地唠唠叨叨。

当然，与品德有关的毛病非得耳髻厮磨后方可看破。可那不是腥膻，而是变质。变质的东西，除掉了气味也是食之不得，应该随时发现随时弃之，不然即使味蕾被表面的香料麻木，肠胃也会感觉出伤害。

对于百叶而言，葱、姜是祛除腥膻味道的有效佐料。而做这个百叶，还必须事先制作出一道萝卜菜。

先说那道萝卜菜。

·心里美萝卜，萝卜皮削得厚一点，可以做腌萝卜皮；萝卜心做糖醋心里美。

·糖醋料用了白糖、盐、白醋，自己试一下口味。然后把萝卜心切成细丝；用糖醋料腌。

·萝卜皮切小块，用鸡粉、白胡椒粉、五香粉、盐和榨过花椒的香油浸泡；喜欢的话；加上香醋又是一种口味。

·放冰箱里一个晚上就入味了。

·腌萝卜丝的糖醋汁箅出，留着一会儿做百叶用。

再说百叶

·锅里放一点点底油，炒香葱段、姜片，加点白酒，倒上温水，水沸腾后，将百叶放入。半分多钟就可以取出过凉水。这个过程就是祛除腥膻味道的程序。

·百叶晾凉，切细丝。

·一片姜切丝。

·倒入腌萝卜丝的糖醋汁，一点点日本味淋（就是一种日本料酒），我还加了一点那种红姜丝的日本咸菜及汁。如果觉得味道不足，也可以再加点白醋和糖之类的；或者韩国泡菜汁也不错。把姜丝也拌进去，巩固祛除腥膻的成果。

·两三个小时入味后，挑出姜丝就可以吃了，很爽口。像我一样喜欢百叶的人不妨试试。

男人把女人看成一生的高利贷

男人把女人看成一生的高利贷——糯米烧卖

男人把女人看成一生的高利贷——糯米烧卖

唉，都是用皮包着馅的东西，可是为什么那么不同。

包子，我说的是那种北方的发面包子，宣腾腾、软和和、热乎乎的皮，严严实实地包裹着肉嘟嘟的馅，让馅料一丁点儿都不露出，让人看着就替馅料安心。

可是烧卖却非得露个口，把馅露出些，而