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，早餐才正式开始。

吃早餐时，老太太交代胖婶多教教我做城里家务，等以后找到雇主也知道怎样做了，别到时候出什么差错。老太太说得很在理，自己刚才遭遇的尴尬场面正是不熟悉城市家庭造成的。我忙说一大早胖婶就答应了，从今天开始，我从头学起。胖婶嚼着油条说：这简单，婶子我一个文盲都会干的活，莲子肯定一学就会，又不是念书。

吃完早餐，我收拾好餐桌，要去洗碗，这次老太太没拦着。胖婶进卫生间找来抹布，用塑料盆盛上水，蹲在那里开始擦地板，一边擦还一边招呼我，洗完后放进消毒碗柜里，按下最左边的键消毒。

我在厨房很快把碗筷洗完了，旁边有个小金属柜子，上面写着消毒的字样，我打开后，准备放进去，按下那消毒电钮，老太太进了厨房，让我等等。我只好端着碗筷站在那里没动。老太太望了望我手里的碗，随后哑然失笑了，说跟你胖婶刚来时一样，乡下洗碗后都用布擦拭一遍，其实不卫生，在城里，碗洗干净后要用清水再冲刷一次，然后倒立起来让水淋干，最后再放进柜子里消毒，这样做既卫生又安全。

我的脸火辣辣的，没想到这洗碗的程序也有城乡之分，很是讲究。于是按照老太太所说的，赶紧将洗好的碗重新清洗了一遍，然后倒立在碗盆里，过了好一会儿，等水淋干后再放进柜子里。客厅里传来老太太和胖婶的笑声，胖婶说，我只顾着擦地板，忘了告诉丫头，她跟我以前犯了一样的错，没法子，乡下人习惯。

第一个早上我从胖婶身上已学到不少东西。首先，不管雇主怎样尊重自己，时刻别忘了自己的身份，自己多做一份事，就是增加几分对雇主的回报，而这都是从细节小事里，反映出雇佣关系的融洽程度，前提是分内之事，不能节外生枝；其次，出门在外少不了朋友，胖婶识不了几个字，在城市人眼里就是个粗人，可她丝毫不放过她那小小圈子里微不足道的人际关系。买菜和买早点，看似简单，却也事关“吃”字，所谓病从口入，找个固定关系，至少不会缺斤短两，也不会将陈腐食物当成新鲜的卖给你，她跟看门大爷套近乎，也给自己出入留下方便之道，否则天没亮就让人给你开大门，门儿都没有；再一个，也是做保姆最起码的标准，手脚要利索勤快，雇主手指到哪，你的脚步就要跟向哪。

整个上午，胖婶手脚没停过，忙完了室内清洁，就进了厨房准备午饭。我守在她旁边，看她先将大白菜外面的叶子剥开来，再将有虫眼的叶子除掉，剩下的菜心要单独放在篮子里，她说那是给老太太单独炒的，老人家喜欢吃嫩点的。别看在乡下时的胖婶是个大大咧咧、不拘小节的妇女，可眼前的她让我看到身在城市的另一面，眼前的她像个新上门的媳妇，做起活来，细致周到，不乏耐心，好像有个挑剔的婆婆一直盯在她身后，唯恐出了纰漏。她弄完后，让我放进一个塑料盆子里，用清水泡上10来分钟，说是先泡出里面的农药后再洗。接着她从冰箱里取出猪肉来，洗完后放到砧板上，先用刀将肥腻的部分削开，再用刀剁起余下的瘦肉，“砰砰”声响中，那肉块很快便成了肉泥，然后朝上面放了些香葱，搅和到一块儿，这是准备给老太太煮清汤用的。反正是有条不紊地张罗着。胖婶小声对我说，保姆在厨房时，眼里只有饭菜，不能走神想别的事，万一不小心在饭菜里留下什么脏东西，那责任就大了。说着，胖婶指指头发说，上了岁数，经常掉头发，每次洗菜我都要睁大眼睛，让雇主吃到头发丝，那肯定要被解雇的。

阿莲的故事　13（2）

我压低声音问：除了那次卖椅子老太太要赶你走，还有过吗？

胖婶苦笑一声：不能有第二回，再来一次，婶子这老脸往哪搁啊？

忙完菜后，她开始给我逐一介绍起厨房里的电器，燃气灶开关，抽油烟机的使用，以及冰箱里的结构及摆设等等。上面都有文字和标识，我听得很认真，便动手操作了一下，打开燃气灶时，望着那火苗喷出，我还真有点紧张。

我学得很快，胖婶又是那句话：念过书的就是不一样。说她刚进城时，在老太太家摸索了一个月也没学会，那时候老太太的小女儿还没出国，一回到家就教她用电器，那一个月里，是她胖婶一生最卖脑力的时间，完全凭记忆学会了操作。

没几天下来，胖婶作为保姆的每天日程安排，手里家务活儿的基本要领，种种细节，我也基本熟悉掌握了。刚开始的那点新鲜感没了，我反而又变得拘谨起来，吃住在人家，也帮不上什么忙，有时候搀扶老太太下楼在小区的草地上散步，老人家若是没开笑脸，我