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时，祭月、赏月、饮酒之风沿习不断，中秋节以饮桂花酒为习俗。

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一 酒与中国民俗（3）

月与酒自古就有着不解之缘，五代王仁裕著的《天宝遗事》记载：唐玄宗在宫中举行中秋酒宴，并熄灭灯烛，月下进行“月饮”。不少诗人嗜酒如命，以月为魂。在月光皎洁、清辉明媚的中秋之夜，吟诗作赋是最让骚人墨客心驰神往的。唐代诗人裴夷直同隐居香山的白居易中秋夜酌酒赏月，兴意正浓时挥毫成诗：

清洛半秋悬璧月，彩船当夕泛银河。

苍龙颌底珠皆没，白帝心边镜乍磨。

海上几时霜雪积，人间此夜管弦多。

须知天地为炉意，尽取黄金铸成波。

中秋月，不仅是仕途畅达者的朋友，更是人生困顿者的知己。贞元十四年，韩愈被贬，在改任江陵府法曹参军的中秋月夜饮酒释怀，在诗中写道：“……君歌且休听我歌，我歌今与君殊科，一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不饮奈明何？”酒给诗人带来了雅兴，驱解了忧愁。

（5）酒与重阳节

农历九月九日，为传统的重阳节。《易经》曰：“以阳爻为九”，把“九”定为阳数，日月并阳，两阳相重，故而叫“重阳节”，也叫“重九”节。

重阳节的活动很多，如出游、登高、赏菊、插茱萸、吃重阳糕和饮酒等等。大概在魏晋时期，重阳日已有了饮酒、赏菊的做法。到了唐代正式定为民间的节日。

菊花，是我们中国人培育出来的著名的花卉，《礼记·月令》中已经提到。它在草木遍枯的时刻怒放，清芳幽香，尤其惹人喜爱。古人还认为，菊花“服之者长寿，食之者通神”。重阳糕，是用谷物为原料做的糕点，在重阳时吃，大概与周代秋粮收获后要尝新粮的做法有关。重阳节不仅有喝菊花酒的习俗，也有饮茱萸酒的做法。人们在重阳日佩茱萸，认为可以祛邪辟恶和长寿，据晋代人葛洪在《西风杂记》中说：“九月九日，佩茱萸，食蓬铒，饮菊花酒，令人长寿。”可见这种习俗由来已久，后来发展成为用茱萸泡酒喝。唐代诗人王维有关于重阳节的诗句：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”（《九月九日忆山东兄弟》）表达了佳节不能团聚而倍感思念之情。

2。日常饮酒风俗

在我国古代，酒的使用，是用来祀天地、祭宗庙、奉佳宾的。到后来逐渐形成了酒事活动的风俗。随酿酒业的普遍兴起，并经人们思想文化意识的观照，形成了传统的酒文化习俗。除了重大节日的饮酒习俗外，日常生活中也少不了用酒来庆祝，经过长时间的沿用，逐渐形成了一种独特的饮酒风俗。

“满月酒”或“百日酒”，就是其中风俗之一。生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友一般都要带有礼物，也有的送上红包。

“寄名酒”：旧时孩子出生后，如请人算出命中有克星，多厄难，就要把他送到附近的寺庙里，作寄名和尚或道士，大户人家则要举行隆重的寄名仪式，拜见法师之后，回到家中，就要大办酒席，祭祀神祖，并邀请亲朋好友，三亲六眷，痛饮一番。

“寿酒”：中国人有给老人祝寿的习俗，一般为５０、６０、７０岁等生日，称为大寿，一般由儿女或者孙子、孙女出面举办，邀请亲朋好友参加酒宴。

“上梁酒”和“进屋酒”：在中国农村，盖房是件大事，盖房过程中，上梁又是最重要的的一道工序，故在上梁这天，要办上梁酒，有的地方还流行用酒浇梁的习俗。房子造好，举家迁入新居时，又要办进屋酒，一是庆贺新屋落成，并致乔迁之喜，一是祭祀神仙祖宗以求保佑。

“开业酒”和“分红酒”：这是店铺作坊置办的喜庆酒。店铺开张、作坊开工之时，老板要置办酒席，以致喜庆贺；店铺或作坊年终按股份分配红利时，要办“分红酒”。

“壮行酒”，也叫“送行酒”。有朋友远行，为其举办酒宴，表达惜别之情。在战争年代，勇士们上战场执行重大且有生命危险的任务时，指挥官们都会为他们斟上一杯酒，为勇士们壮胆送行。

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一 酒与中国民俗（4）

3。饮酒行令

饮酒行令是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来已久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立的“监”。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为“燕射”。即通