第339章 你这做的全是开水白菜吧(第2/2 页)
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么这三道菜的味道这么相似，像是在吃一个菜一样，嘴里回味了一下那种鲜味，鼻尖又嗅了嗅，江舟忽然反应过来，
“你做这三道菜的时候，不会是用的一种汤料，直接做了三道菜吧？”
他明明记得，是拿了三个容器的。
崔杰回道：“是啊师父，这三道菜都需要鲜美无比的汤底，而且光是鲜美不行，还要清澈，我就一次熬了一大锅，一口气做出这三道菜。”
江舟沉默了下，还是觉得哪里不对。
等等，他像是想起了什么一样，又把三种食材的汤汁都喝了一口之后，猛地看向崔杰：“开水白菜？你是用做开水白菜的汤汁，做了这三种菜？”
崔杰一脸惊愕的看着江舟：“师父，你好厉害，吃着三种菜，尝出了别的菜的味道，不过你说对了，我就是用开水白菜的汤汁，做的这三种菜。”
好吧，他就说，江舟摇摇头。
按照开水白菜吊高汤的办法做汤底是没问题，但是，虽然所有菜都需要鲜汤，可是因为放进去的菜不一样，所以汤底的配比也是完全不一样的。
难怪绣球汤会觉得腻，白菜解腻吸油，会把汤汁里的那一点油腻给去掉，而绣球则稍显欠缺，而松茸的加入，会扩大那一点油腻感。
所以这些菜应该叫什么，开水绣球，开水官燕，开水鼎湖上素才对。
他无语道：“所有菜品根据菜的味道不同，高汤的配比也会有很大的区别，你这样做，跟吃一道菜有什么区别。”
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