第31章 虾爆膳背(第2/4 页)

练习一下。”

说罢江舟继续做菜。

“虾爆膳背，这道菜的食材处理很重要，调味也是，既要重口，酱料足，还要保持那种的脆爽，鲜嫩的感觉，可以说这道菜想要做的好，手法，火候，刀工，调味缺一不可。”

然后江舟一边说着，一边就这么水灵灵的给菜到锅里炒两下，加上调好的酱汁就这么炒好出锅了。

鳝片金黄鲜亮，虾仁洁白如玉，黄的鳝片与玉白的虾仁交相辉映，色泽鲜艳，观其色就能使人食欲大开。

更别提菜品出锅还带着锅气，浓郁的酸甜鲜香的味道在空气中蔓延，标准的荔枝口味，非常的开胃。

光闻着就已经足够有食欲了。

一群人的转眼的功夫就靠近了江舟，想要试菜尝尝味道。

消失在镜头里的主持人此刻已经不知不觉站在江舟的旁边。

“哇，镜头拉近点，让直播间的观众们看看这份虾爆膳背。”

“我来给大家形容一下这个菜的味道，闻起来是酸酸甜甜的味道，但是跟糖醋排骨的酸甜还不同，感觉酸味更重一些。”

“光闻着就能感受到嘴里在分泌口水了。”

“江大师，可以尝一下吗？”

说着，他咽口水的声音清晰的传到了直播间。

弹幕刷屏的速度可比肉眼快多了。

不是花钱的那种飘屏弹幕，发出去，下一秒就看不到了。

“这主持人有点坏啊，明知道我们吃不到，还让镜头凑这么近，馋谁呢！”

“好家伙，这跟刚才国财做的是一种菜？”

“好有食欲啊，明明菜一起炒的，黄鳝跟虾仁的颜色区别很大啊！”

“国财啊，为啥不开门营业啊！我们想吃江大师做的菜！”

“说实在的，这菜看着是真有食欲啊！”

“……”

弹幕上大家还在讨论这菜好不好吃。

厨房里，一群人筷子都拿好了。

这次，连扛摄像机的小哥也不干了，特意带了支架固定。

就为了蹭吃的时候能放下摄像机分上一口吃。

江舟自己也好奇味道。

率先夹起一块黄鳝肉送到口中。

挂着汁的黄鳝肉被夹起来，还带着汁水慢慢滑落。

粘稠透亮的汁水跟糊一般，包裹着黄鳝肉，让其颜色在灯光的照耀下，格外的透亮，如同水晶一般剔透。

一口咬下去，最先感受到的就是黄鳝的酥脆，这个勾芡挂的糊就很巧妙，挂多了，油炸过的黄鳝就软了，没有外壳那层酥脆的口感，就稍显油腻。

要是挂少了，就没那么卖相味道了。

所以看似简单的一道菜，处处都需要注意。

味道也完美。

冼国财什么不多就是钱多，后厨的食材、调味料、工具应有尽有。

江舟做出来的菜完成度也高。

酸甜口味入口就能尝出来，这酸味跟甜味的比例很微妙。

不是对半分的调味，而是酸味更重，甜味吃的出来，但没酸味那么浓郁。

甜味一重，黄鳝的腥味就出来了。

黄鳝用的是菜油来炸，虾仁用猪油爆炒，融合在一起，味道就很鲜香了。

在来个虾仁，清鲜滑嫩，qq弹弹，十分美妙。

融合在一起，就是美上加美，没想到这两种食材会迸发出这么奇妙的反应。

江舟看着一旁虎视眈眈盯着他试吃的徒弟以及节目组的人，沉默的放下筷子。

这一盘，够吃不？

这个问题显然不需要他来操心。

他一让出位置，开口让大家尝尝，瞬间一群人就挤满了操作台。

然后留给直播间观众的画面就是一群人的背影，连菜的影子都看不见了。

江舟此时已经想好了这个徒弟要怎么善后了。

他的想法是尽可能的解决徒弟们被骂的根源，让其不要影响自己。

文森那边手艺是有的，只是想法太多，去做分子料理很合适。

冼国财……

嗯，他已经有点想法了。

没两分钟，画面恢复原状。

一盘虾爆膳背被吃完了。

大家都意犹未尽的直起身子，手里的筷子也没放下，以防不时之需。

节目组的人不知道什么时候出现在镜头里的，吃完也不知道什么时候走的。