第123章 呛锅面皮汤(第2/2 页)

来。红彤彤的火熊熊燃烧，豆子秸秆在火中“噼里啪啦”作响，映红了叶宵的脸。

叶宵拿起一旁置物架上的豆油坛子，舀了一勺油进锅。

趁着油热的时间，她熟练又迅速的剥了一颗葱，并将一截葱三两刀就切成了末。

很快，油热了，烟在晦暗不明的油灯下显得看不太真切，但是叶宵已经闻到油热后的豆子的香味。

她用菜刀将葱花从菜板上一铲，丢入热油的锅里。

“呲啦”一声响，葱花的香气瞬间升腾起来，叶宵赶紧向锅里倒入一瓶盖的酱油。

用锅铲快速扒拉两下，待酱油和葱花的味道被热力完全激发出来，叶宵便从水缸里舀一勺凉水倒进锅。

刚刚还噼里啪啦热闹非凡的锅，很快就偃旗息鼓，只剩下轻微的“滋滋”声。

叶宵扣上锅盖，又叉了一口秸秆进灶膛，原本有些安静的火势又升腾起来。在灶下火苗的舔舐下，锅开了。

听着锅里沸腾的声音，叶宵掀开锅盖，星星点点的葱花在沸水里上下翻腾，像是一群欢快的小鱼。

叶宵将面板上切好的一块面皮拿在手里，双手拉着面皮两端一扯。面的筋性和延展性让它被扯得更薄更长却不断，那手感柔软而又有韧性。叶宵将扯好的长长一条面皮丢进锅里。很快，熟了的面皮翻上来，随着沸水的节奏在水里翻滚，像是汪洋大海里的一面帆。

叶宵麻利地把案板剩下的面皮都如法炮制丢进锅里。随后她抄起锅台上放着的大铁勺，在锅里搅合着，防止面皮粘连。很快，一片片面皮漂浮起来，这是它们煮熟的标志。

叶宵向锅里加入一些盐和陈醋，然后将面皮从锅里舀到碗里，小心翼翼地端着向屋里走去。

“快来吃饭了！”叶宵一边走一边喊沈梨，却不见回应。一抬头，沈梨已经穿着鞋和衣歪在炕上睡着了。

面皮汤在窗前的桌子上冒着阵阵热气，散发着诱人的香气。叶宵把筷子放在碗上，径直走到炕前，轻轻拍了拍沈梨。

“醒醒，吃了再睡！”叶宵的声音很轻柔，带着一丝宠溺。

沈梨被叶宵叫醒，还没睁眼，鼻子里先闻到一股香味，那香味直往她的鼻子里钻，瞬间勾起了她的食欲。她猛地睁开眼睛，坐起身来，不远处那碗热气腾腾的炝锅面皮汤成功唤醒了她的饥饿。她连洗手都没顾上，直奔桌前，抄起筷子狼吞虎咽起来。

经过热油炝炒的葱香格外浓郁，配合上麦子质朴的香气和筋道厚实的口感，吃起来就是给人踏实安心的感觉。酱油的咸香与醋的酸爽完美融合，看似不经意却恰到好处的比例却成为这碗汤面最完美的辅助，它们的存在面汤的口感层次丰富了许多。

沈梨吃得急，热气让她面颊微微发红，额头上也冒出了细细的汗珠。显然，饥饿给这碗面又叠上一层滤镜。

叶宵去厨房拿出两瓣蒜，三下五除二就剥好皮，递给沈梨。“吃面不吃蒜，滋味少一半”是沈梨的口头禅，蒜的辛辣、浓郁的香气与面的醇厚口感形成了鲜明的对比和互补。当面条的细腻与蒜的辛香在口中交织时，面条的口感就在生蒜的加持下更加丰富和立体。?

“爽！”沈梨抱着碗咕咚咕咚地喝完最后一口汤，当的一声把碗放在桌子上，发出了感叹。“还是回家好啊！”她一脸的满足感，仿佛这一路的疲惫都在这一刻烟消云散了。

叶宵笑而不语，只是默默收拾着沈梨吃完的碗筷。

“我自己来。”吃饱的沈梨似乎恢复了活力和精神，她伸手要去拿叶宵手里的碗筷去洗，叶宵微微一侧身，把碗筷扭在身侧。

“我来吧，你快洗漱去准备睡觉。”

“当当当……”桌子上的座钟响了九声，竟已经是半夜九点了。

于是沈梨也不争抢，任由叶宵收拾餐具，自己则提着暖水壶走向墙角的脸盆架，洗漱去了。