第37部分(第1/4 页)

香，让人觉得非常舒适，“今天做菜的用的豆瓣酱都是陈老先生自己做的吧？它让我觉得格外美味的原因除了那一丝槐蜜的甜香外，还有制作者的心情。”

“虽然今天是我们第一次见面，但我知道您一定是个非常热爱制作豆瓣酱的人。”雷文一边说一边看向了陈守新的双手，那是一双与他的身份地位极不相称的手，有着经常做粗活留下的痕迹，雷文仔细注意过上面茧疤的位置，都是在经常握着圆棒的地方留下的。这说明陈守新几十年如一日都在亲手完成豆瓣酱的翻搅工作，哪怕是发家致富后也没有停下来。

翻搅豆瓣酱缸的工作非常无聊，日复一日的重复同样的动作直到豆瓣慢慢成熟，如果不是打从心里真正热爱着这一行，是不会有人在条件宽裕后还会坚持亲自完成的。

“您一定是抱着喜悦与诚意来完成翻搅工作的，对每一缸亲手完成的豆瓣酱都心怀感恩，所以您制作的豆瓣酱才会有这样微小却奇妙的味道差异，就像红莱的樱花酱油一样，能让食客品尝到来自制作者的心情。打个比方的话，就好像是食材也能感受到您制作时的心境，所以努力让自己变得格外美味一般。”雷文斟酌着自己的用词，“我无法准确的描述这种味道，但它确实存在，并且是分辨一道菜的好坏，甚至是一个料理人厨艺优劣的重要标准。如果硬要我对它进行一个定义的话……”

雷文笑了笑，冰蓝色的眼睛直视着诧异的陈守新，带着满满的敬佩，“我想，这大概就是被称为‘匠心’的力量了吧。”

陈守新安静的听雷文说完，张了张口，却发不出任何声音。他的手有些微微的颤抖，上面满是长期翻搅豆瓣酱缸留下的厚茧，忠诚的叙述着这个渊族老人一生对豆瓣酱的热枕。

他的内心还久久无法平静，似乎从未想过有一天，会有这样一个食客，从他亲手制作的豆瓣酱，亲手烹制的食物中读出他隐藏在深处，埋没已久的心境。

至此，陈守新才真正明白为什么苏瑜会说他无法拒绝雷文的请求。不止是他，应该说任何一个真心热爱美食的料理人都无法拒绝雷文，这种感觉就像是画师被人从画作中看出了心情，文人被人从文章中读出了伏笔，乐师被人从琴曲中听出了禅意一样，让人充满了继续做下去的干劲，是个非常舒心与满足，令人想要热泪盈眶的体验。

只需要将自己用心做出的菜端上桌，而负责品尝的那个人会全心全意的喜爱与享用，明白这道菜所有的味道与制作者想要表达的情绪，还有比这更令人幸福的事吗？

作为一个酿制豆瓣酱的半调子厨师也能与这样的人相遇，真是太好了。

苏瑜笑眯眯的抿着白瓷杯中的酒，看着陈守新的神色一路变幻，从不屑，认可，诧异，到现在仿佛隐有泪光，总不过才一顿饭的功夫而已。

这就是雷文的魅力了，苏瑜早在与他相遇的那一天就明白，没有任何一个料理人能抵挡得住这样全身心热爱并享受着美食的家伙，可以说是雷文的热爱让苏瑜始终保持着作为一个料理人的初心。

“…………真是败给你了。”许久，陈守新才从内心那汹涌澎湃的情绪中缓过神来，他摇摇头看向苏瑜，“豆瓣酱制作的秘方，其实刚刚你已经知道了，就是酿制的时节与槐树的花期而已。我会用这些年积攒下来的经验尽心助你完成白月光酱的制作——”

陈守新说着，转头看向了雷文，开怀的笑了起来。

“能结识到这么有趣的人，让我这把老骨头也充满了干劲，想要看看自己究竟能做到怎样的地步啊。”

☆、第五十四章　渝州火锅

得到陈守新的承诺后苏瑜非常高兴，又跟他聊了一会儿对白月光酱的想法。陈守新不愧是拥有超过三十年酿制经验的人，一顿饭的功夫下来已经给苏瑜提了不少建议，双方都聊的很投机，让苏瑜对制作白月光酱又多了一分把握。

吃完饭后苏瑜跟陈守新说定了下次见面的时间，虽然心中急切但苏瑜也知道这制作过程急不得，他需要时间来消化从陈守新这里得到了的酿造秘方，分析适用于白月光酱的部分，加上还得准备半个月后的百日宴，实在是抽不开身；而陈守新也需要时间来好好琢磨白月光的特性，他打算回益丰豆瓣酱的总作坊看看，那里留有许多他当年记下的手札以及后人发现的酿制小诀窍，说不定能找到适用于白月光酱的酿制方法。

这一来一去少说也得小两月，苏瑜跟他约定来年的无月份见面，那时候他已经忙完了百日宴，而雷文也从冰之境带回了新鲜的白月光，正好能跟陈守新用实物试试这