第124章 好名声(第1/2 页)

人事科科长和食堂姚主任很快赶到，杨厂长也不废话，直接说了张彪发现的问题，同时张彪的解决办法也说了一遍。

人事科长马上开始行动，他能当上人事科长，看人的眼光应该有一些，对各民族的习俗肯定也有了解，就算他不了解，那也可以去打听，去问。

哪个工人是少数民族他知道，按照名单去问吃不吃猪肉就行了。

姚主任这边也没什么问题，厨子做饭天经地义，只是不用猪肉而已，不是什么大事，而且专门给少数民族的工人开一个窗口更不是问题，只要厂里同意，他无条件配合。

统计的速度很快，头天张彪提出建议，第二天人事科的统计表就出来了，整个轧钢厂少数民族不到一千人，不吃猪肉的只有两百出头，还有三百多人是吃不惯猪肉，但没得选的情况也也能吃。

人事科和食堂联合行动，挨个儿问了一遍，人事科主要问的是是否吃猪肉，食堂问的是他们日常饭菜的做法以及用的都是什么食材。

食堂厨艺最好的就是何雨柱，根据工人口述了解怎么做适合他们吃的饭菜也只有他最合适。

不吃猪肉的工人主要是西北地区来的回族和维吾尔族，何雨柱根据他们口述的饭菜最终决定以羊肉为主，牛肉的话只能看采购科实力采购回来的数量再说。

并且根据他们的习俗要在食堂留一个专门的灶台和配套的锅铲厨具，以方便照顾他们的饮食习惯。

年代特色如此，没困难人人争先，有困难的时候尽量自己克服困难。

以前工作量不重，物资匮乏，炒土豆很少放猪肉，炒白菜更不用说，少数民族的工人也都能克服。

现在工作量增加了不少，肉食充足，但这个充足的肉食几乎都是猪肉，鸡鸭鱼不多，一但来晚了就吃不到了。

天天一顿猪肉，其他工人看到鸡鸭鱼蛋的时候也想换换口味。所以少数民族的工人来晚了就只能吃炒白菜了。

前后用了不到一个星期，这件事就定下来了。

中心食堂留一个专门的灶台，配备专用锅铲厨具，因为不吃猪肉的工人只有两百出头，所以调了一个二厨，每天做三百人的饭菜，保证少数民族的工人油水。

何雨柱作为副主任和厨艺最好的厨子，需要抽时间询问少数民族工人饭菜的口感和改良建议，同时指导厨师厨艺。

二厨也没想到，本来知道被抽调过来做少数民族饭菜有点不乐意，毕竟不吃猪肉的工人不多，也没机会向主厨偷师，没想到峰回路转，居然是何雨柱亲自指导。

打饭的窗口也是专门开的，窗口上面还挂着牌子，特色窗口。

其他食堂如果有鸡鸭鱼肉的时候，这个专用窗口可以适当减少饭菜量。

张彪马上拉回来一头牛，五只羊，除了给领导们做招待餐，剩下的都给特色窗口。

一切准备就绪后，广播站开始播报这件事，事情是张彪发现的，解决办法也是他提出来的，虽然具体执行是人事科和食堂，但这个功劳可不能不提。

广播站播报以后，所有少数民族工人发自内心的感谢张彪，同时也感谢食堂和厂里的照顾。

至于人事科，不提也罢，本来就是他们工作失误，少数民族工人虽然不多，但也该考虑民族习俗和饮食习惯，但张彪之前谁都没提过。

何雨柱对少数民族的饭菜也不懂，不过他对做饭这件事确实有天赋，根据工人口述，做出来的已经让他们很满意了。

不过何雨柱也知道，之所以满意，主要原因是因为工人们能在轧钢厂食堂吃到符合自己民族习俗的饭菜。

至于厨艺，其实也就那样。

不过何雨柱是副主任，在没有招待餐的时候可以提前下班，自从结婚以后，他已经很少提前下班了。

特色窗口开通以后，提前下班这件事又出现在他身上。

这次提前下班不是因为私事儿，而是因为少数民族饭菜的制作流程。

何雨柱在京城厨师圈子里也算小有名气，托关系找朋友，到处打听有没有回族和维吾尔族的厨师。

不需要什么高深饭菜的做法，只要家常菜就行，折腾了好几天，还真打听到一位，听到何雨柱是为了厂里少数民族工友伙食问题才来拜访，当即答应教他怎么做。

学了两天后，何雨柱也知道这位厨师没有稳定工作，收入来源就是烧大席，专门给不吃猪肉的人烧大席。

何雨柱回厂里马上跟老姚汇报，把这个厨师弄进轧钢厂，老姚同