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“能让这老家伙喊我一声爷爷,就算被祖宗们骂,我也甘愿!”
“光凭你三言两语,我不信巧儿就能依样画葫芦!”连厨子还是不肯松口。
“啧啧啧!”连厨子、王厨子两人吵吵闹闹几十年啦,居然在今天要分出高下?老王爷很是惊讶。
灶前背对他的那道青绿人影就是宁巧儿吗?一回府就听到她的许多传言了,听说她忒有骨气,已经跟儿子打得火热了,还坚持待在厨房里工作,这才让他起了好奇心过来厨房瞧瞧,没想到竟会瞧到这场奇景!
“嘘!你们别吵,咱们好生瞧著吧!”老王爷坐在他们为他准备好的椅子上,安适看著宁巧儿俐落的刀法。
在烹调过程中,宁巧儿是全然的专心,专心到没注意周遭的骚动,她切葱成段、切姜成片,烙蛋成皮,煮软商芝、去老茎切指段,将一干材料装入大浅钵,佐以八角配料,入锅大火蒸得熟烂。
商芝味浓,少了尝不出滋味,多了则夺去肉味。她谨记在心。
将肉皮朝下细细排好于深汤碗中,淋入清鸡汤,另起一灶同时火蒸。待商芝味道弥漫整间厨房,盛出浅钵,泽出紫红原汁,淋入肉块上。当清香的南芝汁接触到浓郁的肉块那一刹那,进发出令人欲痴欲狂的顶级香味。
“就是这个味道!”王厨子惊叹,“唯有炸得均匀的肉块、配得恰如其分的佐料,才能激荡出脍炙人口的商芝肉!”这是流传几个朝代、亘古不变的传奇美味啊!
“哼!有没有成功,还得等尝过才知道!”连厨子仍然嘴硬。
“嘘!你们都不许吵了!”老王爷看得津津有味,制止了他们。
在蒸煮过程中,宁巧儿运用她最擅长的刀工,以胡萝卜刻出活灵活现的凤凰装饰盘子,又以红果雕出朝凤的百鸟铺于盘边,整个过程如行云流水,让旁人看了赞叹不已。
终于,鼎里的商芝肉已然蒸煮完成,她将商芝肉扫入装饰好的大盘,烧沸鸡汤,下了蛋皮、香油及些微佐料,浇入盘中,一道商芝肉就此大功告成。
啪啪啪!老王爷率先鼓掌,“好!好个商芝肉!”
“王爷!?”宁巧儿赶忙转身行礼
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