第104部分(第1/4 页)

正店仅是新奇菜不行的，也很容易流传出去，必须有一些招牌东西，比如烈酒，不知道此时有没有蒸馏酒，但宋九在京城未发现过，有恐怕度数也很低。还有一些饮料，果子，甚至以后会源源不断研究出一些新的饮料与果子。这才能留着客人。

但这种新式蒸馏酒从未有过，宋朝酒度数高的不会超过十几度，一下子变成五十度左右，宋九害怕人们接受不了，正好有一些事也要当着大家的面说开，于是有了这次烧酒会。

能不能接受，马上就得知。

宋九让人抬来十几坛烧酒，试验室的产物，还没有大量生产，但这个配方不会交给朝廷了，就是朝廷以后需要，顶多用和买方式折价销售给朝廷，不然会影响正店生意。

酒坛子未开封，但一役浓浓的酒香扑面而来。

闻到这酒香，许多好酒的衙内都差一点流口水，宋九说道：“大家今天聚会，我很开心，不过在宴会开始之前，我带着大家玩一个小游戏，那就是谁能喝下两斤这种烧酒而不醉者，我赏一石黄瓜。”

“真的假的？”一群衙内们激动了，说喝十几斤酒有点难，但平常喝一个五六斤酒还不成问题的。再是什么烧酒，两斤还在话下吗？

宋九道：“为了避免各位出丑，我申明在先，能喝十斤酒以上的，才能过来。”

但谁信？一下子挤来了六十几个衙内，不过大多数是酒量好的人。吕端闻着酒香没有走，宋九问：“吕知县，你也想尝一尝。”

吕端同样不屑，不就是两斤酒吗？

宋九让人端来碗，一人拿来一个碗，似笑非笑地说：“这个酒很贵，真的很贵，最少大家不能浪费，第一碗必须一口喝干。”

这个碗并不大，能装五六两酒。但同样不难，想一想宋朝的酒，就是一斤装的大碗也能一口闷干，况且半斤装的中碗。

宋九又说道：“这是给男人喝的烈酒，诸位上来了，这么多仕女观看，千万不要丢我们男人的脸面，必须要喝干哦。”

吕端终于不屑地说道：“宋九，你就倒吧，别罗嗦了。”

韩庆雄同样说道：“是啊，九郎快倒吧，不要再婆婆妈妈的。”

这个酒香味太浓郁了，若不是大家伙儿一起看着，他都能抢过一坛来喝。

宋九搓手，难得的大戏啊，连吕端都无意中来中招，又说道：“别急，我先将它倒齐，大家一二三喝完，四碗不倒者赏一石黄瓜。”

潘惟德急了，说道：“小九，你家地里那个黄瓜快下市了，有那么多黄瓜分吗？”

“放心吧，”宋九拍开坛盖，然后让学子将诸人分开，随着酒香扑鼻，越来越多的衙内想往里面挤，不能将这么多人一起灌倒吧。开始倒酒，香味越加浓郁，吕端闻着酒香道：“好酒。”

又挤进来二十几人，宋九看着这九十余人，说道：“记好了，大家是男人，不是男人者，就不要一口喝干，是男人者必须一口气喝干。”

潘惟德道：“它难道不是酒？”

“绝对的酒，不会是毒药，我也不敢给诸位喝毒药。”

“那你说得那么恐怖？”

“不是恐怖，是烈。”

当然，大家还不知道这个烈字含义，皆不屑，宋九说道：“大家准备开始，一，二，三，喝。”（未完待续。。）

第一百五十四章　清明（上）

宋朝酒业也繁荣，按原料能分成果酒，米酒与杂粮酒，一些水果、秔、糯、黍、秫、麦、粟都拿它们来酿酒。甚至纯糯米酿造的甜甜米酒，一些百姓又用米酒槽来做菜。

根据酿造时间又分成大酒与小酒，自春到秋，半年时间酿成就拿出来销售谓之小酒，这个酒放到冬天再蒸一蒸，复酿，到第二年夏天拿出来销售就是大酒。但这个蒸不算是严格的蒸馏，虽说大酒，度数也不是很高，相当于后世的花雕。

按色泽又分为清酒与浊酒，多是浊酒，所以有一句浊酒一杯家万里，清酒要求更严格，经过沉淀，过滤，还不能见光，材料多是选用优质稻米为酿酒原料。多是大酒，工艺更复杂，并且很贵。

有的正店有专门的酿酒师，而且这时代对技术保密十分严格，各个匠人敝帚自珍，有一个酒匠，经他手出来都是美酒，可按照他传授的方法与步骤去酿酒，别人又酿不出来，问他原因，他说造酒随天气温炎寒凉，量多少之数，均冷暖之节，还要把它搅伴得均匀得当，尝味体测，而这里是不能口授，但心晓耳。

没有那么玄乎，实际就是不愿意将重