第161章 小龙请客吃饭(第2/3 页)

凑齐了。

拿着菜单就你一言我一语的，开始点起了菜。

点完菜，杨洋拿过菜单就走了。

李峰知道这是去和前厅经理沟通去了，或者是到后厨说给菜加量去了。

毕竟以前这四五个人都是在这个酒店上班的，不看僧面看佛面，以后还要给酒店供应海鲜的，过年的时候也会送一些礼品，酒店后厨肯定会给加一些量的，而且炒的味道也会很好……

20多分钟菜就开始陆续的上来了。

只是让杨洋和李峰他们没想到的是，第一个菜是厨师长端上来的。

笑呵呵的厨师长端着一份回锅肉，对着几个人笑呵呵的说道：‘’哟，今天我们这些小老板们都过来吃饭了，怎么不提前跟我说？跟我还客气啊……\"

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杨洋，李峰，徐磊，小龙连忙站了起来，对着厨师长看气的说了几句，唉，哪能哪能不会这样的啦！

杨洋又当起了老大哥，把酒店厨师长对着：张海瑞，李阳，还有李娜，于影他们给介绍了一遍……

厨师长对着几个人说：‘’吃好喝好，不够再加后面的菜，算我的。\"

李峰和杨洋对视了一眼，这个他妈是什么情况？黄鼠狼给鸡拜年，不安好心呢？这肯定是有事没事，谁能请你吃饭呢？

不过也不耽误一群人对着厨师长道谢……

厨师长说完话，就对李峰摆了摆手。

李峰知道这是有事要找自己，也就对着如梦，还有杨洋他们说：‘’你们先吃，我出去一下。‘’

李峰跟着厨师长走出了包间，来到了厨师长办公室。

厨师长对着李峰说道：‘’疯子，最近出海怎么样？就钓大黄鱼了……\"

‘’啥意思？老大，有话您就说。是我们这鱼钓的不好，还是啥情况？\"

‘’没有，哪说你们这鱼钓的不好啊，就是想问问你能钓到多大的大黄鱼？\"

呦吼，这是嫌我们钓的鱼小了。那我得问问你到底是要多大的？

‘’老大，你就直说吧，到底是啥情况？是嫌我们鱼小了，还是说要什么别的鱼啊？\"

‘’行吧，疯了，那我也就不跟你绕弯子了啊。酒店老板说了，他想整个八九斤的大黄鱼，做一道名菜，说是请重要的客人。\"

‘’我去，要那么大，这个可不好钓吧？做啥菜啊？啥名菜啊？要这么大的大黄鱼？\"

灌汤黄鱼在中国是一道有名的菜品，在徐克的电影《满汉全席》中，金牌大菜灌汤黄鱼中金黄鱼妩媚和琼脂灌水的风情是厨师廖洁的诠释

灌汤黄鱼的原料大黄鱼可是重中之重啊，必须又大又鲜……

有了充足的原料就是考验各位的厨艺，这个地方有三个困难之处：

一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。

众所周知，灌汤黄鱼最离奇与珍稀之处是在于它囊朗朗乾坤于腹中却周身滴水不漏，于是这去肠取骨却肚腹不破的技术就成了立万之本。

生鱼取骨的诀窍在鱼的嘴鳃之处，划一小口将腹中物取出，然后例行清洗去腥步骤，灌汤，再封口进行烧制。除却难度系数颇高的烹饪技巧外，其至鲜的美味也把它推上了名菜的桅巅。灌汤黄鱼的营养价值很高，灌汤黄鱼的汤汁是用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参等名贵的八种海料加清鸡汤熬成，成品汤料清如淡茶水，能一眼望见汤碗的碗底花纹，但味道却鲜美醇厚。

经过厨师长这一顿科普，李峰才知道竟然是他妈要做国宴，这得请啥样的人才能吃得起这样的鱼呀！

而且这也不是一般人能做的出来的呀，你得有那个本事你才能做。

‘’说那些没有用，告诉我多少钱？\"

‘’啥多少钱的？\"

‘’鱼多少钱呗？还啥多少钱？你是不是装傻，不能我钓着了，白给他吃吧……\"

‘’那你说价格啊，这个倒是没有，具体说就是想问问你能不能搞得到，要能搞的话咱们再谈价格……\"

‘’那还说鸡毛啊，你价格告诉我才能知道有没有。能不能钓到，对不对？这玩意碰运气的，谁能说就一定能钓着对不对？\"

‘’嗯，好吧，行，那我到时候问一下老板，价格定下来，我直接发你微信，或者是打你电话……\"

‘’好吧，那你到时候直接通知我好了，我先回去吃饭了，别等会回