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农场的重要收入来源。

相比于其他水果需要一年一熟的节奏，成熟期极短的草莓已经成为了萧家农场每个月都能够向外提供的重要产品。现在，萧家农场每个月都有500亩草莓进入成熟期，平均可以提供超过600吨的草莓鲜果。

以萧家农场高端草莓的15块钱/公斤的平均批发价来计算，这些草莓地每个月可以为农场提供近一千万的收入。

而且，这些草莓的作用可不仅于此，正是因为它们源源不断出产。让萧家农场的名气在滇南水果市场的直线攀升。现在，整个滇南各个地市的水果市场的顶级经销商，若是弄不到萧家农场的水果，就稍显落伍了。

在滇南，萧家农场的产品已经成为了高端水果的代名词了！

现在，几十号工人正在草莓地里采摘新鲜的草莓，早有来自各地的水果经销商在一旁等候，装箱、称重之后立刻起运。

由于萧家农场的各种食材、水果都处于供不应求的状态，农场方面从来不用操心运输问题，只管处理好农场的生产就可以了。这也让萧家农场能够专注于核心业务。力量不会被分散！

一片繁忙的采摘景象让皮埃尔感觉到一种丰收的喜悦扑面而来！

穿过农场的大部分区域，见识到了包括各种家禽、水产的生产基地之后，皮埃尔跟着萧强来到了农场深处的葡萄园。

葡萄园位于一片向阳坡地，是整个农场中可以接受日照时间最长的区域。非常适合酿酒葡萄的生长。为了能够更好地管理这片葡萄园，萧家农场可是投下了重本，建设了由电脑系统控制的全自动浇灌系统，确保这些喜欢干燥、又需要大量水分的葡萄能够茁壮成长。

而萧风对这片葡萄园也是异常关心，他三不五时来到这里检查，并且天天往水窖中投入了大量的空间灵泉。使得这些才种下去不到一年的葡萄看上去和一些多年老藤没有太大的区别。

如今，第一年挂果的酿酒葡萄产量基本上可以达到一吨以上，虽然和巅峰时期的好几吨还存在着较大的差距，但是这已经创造了一个奇迹。

皮埃尔跟着萧强来到葡萄园的时候，工人们已经开始在采摘葡萄了，采下来的葡萄就堆在葡萄园边上的空地，如同一座小山一般！

在皮埃尔看来，这些葡萄的卖相极好，不仅仅是每一颗葡萄的大小均匀一致，而且它们都散发出顶级葡萄本身特有的一种光泽。

一般来说，酿酒葡萄需要在霜降之前采收，这样才能够最大限度地保持葡萄的品质，酿造出更好的葡萄酒。

但是，根据萧强的介绍，由于滇西北气温较低，昼夜温差大，这些葡萄的生长速度比平原地区要慢上许多，霜降了将近一个月才进入成熟期。

不过，冰霜并没有破坏这些酿酒葡萄的品质，现在的皮埃尔也只能拭目以待，等到这些葡萄酒酿造出来之后才能判断这话总霜降之后采收　葡萄究竟味道任何？

在葡萄园的空地上，来自于银杏村的家庭主妇正手持用竹子制成的竹刀，把葡萄串上坏果、多余的枝叶去除，然后才进入下一步的处理工序。

皮埃尔眼尖，发现在整个处理过程中，萧家农场很刻意地避开了金属制品的运用，不仅剪裁使用了竹刀，搬运、盛放的器皿也都是竹子制成的。

皮埃尔的家族在法国也拥有一个小小的葡萄酒庄园，对于酿造葡萄酒的一些禁忌他还是相当清楚，比如在酿造过程中既不可能避免铁器对葡萄酒的影响。

从这一点来看，萧家农场酿造葡萄酒，并不是心血来潮，而是做好了充分的准备！

清理干净的葡萄并不会和一般水果一样进行清洗，它们直接被倒入了一个个硕大的木桶之中，一些身强体壮的村民正在拿着巨大的药杵卖力地把葡萄全部捣碎！

和现在流行的机器捣碎工序截然不同，萧家农场赫然采用了最原始的方式，这样显得效率低了不好，但是却能够酿造出具有灵魂的葡萄酒。

仅仅是清理和捣碎两个工序，就让皮埃尔对萧家农场的敬意提升了好几个档次。

在浪漫的法国人看来，唯有坚持古法，才能够酿造出顶级的葡萄酒。

姑且不论萧家农场是否能够酿造出好的葡萄酒，光凭这些酿酒葡萄的品质以及遵循古法的工序流程，就足以让皮埃尔对萧家农场刮目相看！

在听闻这种方法是萧风坚持之后被实施的，皮埃尔脸上露出了果然不出所料的反应，想来也只有像萧风那样有深度的人，才会拥有这样的坚持。

酿酒葡萄均