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在华南、江南地区，不少生产竹子的地区靠山吃山，依靠竹子发家致富。更是给竹子赋予了更多的含义。

作为反映华夏美食文化背后故事的《舌尖上的华夏》，自然不会错过银杏村这片得天独厚的竹林。

银杏村的万亩竹林并不是天生存在，而是萧家的先辈在过去三百多年的时间里，一点一滴营造出来的。它代表了萧家先辈与天地抗争的一段艰辛历史，前人栽树后人乘凉的华夏传统文化在这片竹林体现得淋漓尽致！

《舌尖上的华夏》摄制组拍摄万亩竹林采挖竹笋的壮观场面，除了经济、美食层面的呈现之外。更多的是看重了竹林背后的文化和历史！

作为国内罕见的高海拔竹林，银杏村出产的竹笋味道鲜美、营养丰富，在滇西北乃至整个滇南都拥有不小的名气。

在过去的岁月里，由于交通不便，银杏村的竹笋要想销往外地相当困难，更多的只是作为村民们自给自足的一种物质。

很多时候，村民们也就是自己要吃的时候进竹林去挖一点，要不就是晒干了留着日后食用，根本就没有形成产业意识。

现在，随着‘镜湖景区’的开放和‘姚银高速’的通车，交通瓶颈不在是限制银杏竹笋的因素，因此今年的银杏竹笋注定要迎来巨大的发展契机！

因为竹林寺村里的集体财产，再进入雨季之后，除了安排游客进入竹林进行游览、采挖竹笋的活动之外，村民们大规模采摘竹笋出售的行为已经被限制住了。

对于村委会的决定，村民们丝毫没有反对，毕竟他们心里也清楚这是应该的。

这也是银杏村这种宗族力量极为强大的村落才会有这种状况，若是换成其他的村子，恐怕为了争夺更多的竹笋，村民们之间的矛盾早就爆发了！

因为村民们大多都忙于自家的产业和在镜湖体系上班，银杏村的几乎没有多余的劳动力。为此，银杏村村委会特别招聘了数百名附近村庄的山民，在雨季到来之后专门进入竹林里采挖竹笋。

自从‘镜湖景区’正式开放以来，镜湖周边村寨的山民们也是受益匪浅，别的不说，就是银杏村各个产业所需要的临时工，都让山民们喜笑颜开。银杏村和镜湖体系对临时工向来不吝啬，依照工种的难易以及工作时间的不同，给予山民100…150的报酬，算是极高了！

也正因为如此，银杏村的快速致富，并没有引起周边村寨的红眼病，邻里之间的关系良好！

雨季的逐渐深入使得竹林的竹笋产量也是猛增，每天都有数十吨的竹笋被采挖出来，堆在竹林前面的晒场上，蔚为壮观！

鲜美的竹笋必须在最短的时间之内送到消费者的手中，才能保持原汁原味，因此每天清晨来自于姚州、南诏的蔬菜批发商都会在银杏村等候最新鲜的竹笋出炉。

以往村民们销售无门的鲜笋如今成为了抢手货，5块钱/公斤的批发价，让银杏村每天起码能够收获10万RMB。在持续不断地雨季中，这样的收入基本上不会有停歇，仅此一项，银杏村在万亩竹林之中起码能够获得近五百万的鲜笋销售收入！

当然，除了出售鲜笋之外，竹林里出产的竹笋更多的是被银杏村留下了下来，制作成为笋干销售，这样虽然多了数道工序，但是却使得利润率大大提升！

以‘银杏特产’网店销售的五百克包装笋干售价为30元，即便是刨除了水分含量，售价依旧比出售鲜笋高得多了！

如今，‘银杏笋干’已经成为了不少消费者的挚爱，拥有着忠实的拥趸，萧潇决定今年向村委会采购400吨笋干，用于网络发售！

每天采挖出来的鲜笋除了一部分出售给姚州、南诏的蔬菜批发商之外，大部分都成为了制作笋干的原料。

在这个夏天，很多游客赫然发现只要天气晴好的时候，银杏村的晒场乃至村民的房前屋后、顶楼露台，都能够看到那些正在翻晒的竹笋。

借助滇西北高原灿烂的阳光和强烈的紫外线，‘银杏笋干’的制作过程相当简单，只需要合适的翻晒就可以了。和不少黑心笋干动用硫磺熏制的情况相比，‘银杏笋干’算得上是真正的无污染绿色食品，还能尽可能地保留了银杏竹笋的鲜美滋味，受到消费者的喜爱自在情理之中。

萧风也是经常在围脖上向粉丝们发布一些诸如笋干、酸笋、腊肉、火腿以及红薯干之类的美食制作过程，更是让粉丝们对于银杏美食充满了各种遐想。

根据萧潇反馈的信息，自从萧风的认证围脖上线之后，‘银杏特产’网店