第21章 开锅做菜(第2/2 页)

兴高采烈。

等他们回到陈府别院时，天色已经擦黑。

陈清德要的铁锅和那些调料已经被人送到他的院子里。

因为没有适合的土灶，陈清德就让人架设一个简易的火坑，然后将铁锅架设好。

很快，火就升了起来。

陈清德拿一块腊豚皮简单对新锅开了一下锅。

腊豚肉是下人回家省亲时带过来的，全是肥膘，带着一股子刺鼻的腥臭。

锅开好后就拿葫芦瓢给锅中加入清水。

一连串举动看得闫先生直皱眉头。

“小郎君，您不会真打算自己动手做饭吧？”

“怎么？不可以吗？”陈清德笑道。

“俗话说，君子远庖厨，这实在不是大丈夫所为啊！”

陈清德却摇头：“见其生，不忍见其死，是以君子远庖厨。当初孟子以此规劝齐宣王要善待百姓，施行仁政。”

闫先生闻言一愣，他没有想到陈清德竟然读过孟子。

不是说小郎君不学无术吗？

“明明是劝君王要有仁爱之心，却被后人断章取义，粗暴理解为君子当远庖厨。不知道亚圣他老人家知道后会不会掀棺材板起来破口大骂？”

陈清德满脸的嘲弄之色，令闫先生自愧不如。

“老朽受教！”

在烧水的间隙，陈清德让陈平安搞来一个钉着铁锥的木板。

然后亲自指挥一名被陈福特意遣过来的厨子对那些鳝鱼开膛破肚。

只需将鳝鱼摔晕，然后将它的头固定在铁锥上。

按住鳝鱼头后，用匕首从其颈椎处刺入，刀口朝下划开，直至尾部。

然后取出内脏，切段即可。

泥鳅则只需拿剪刀破喉，挤出苦胆内脏。

这厨子从未见过这种处理泥鳅鳝鱼的方式，很快就从一开始的不屑变成虚心学习。

他很想看看经过这样处理后的鳝鱼泥鳅究竟味道如何？

于是耐心按陈清德吩咐将泥鳅鳝鱼清洗干净，装在竹簸中沥干水分备用。

等厨子按照自己吩咐将一应准备工作全部做好，陈清德这才系上围裙开始做菜。

因为没有铁铲他就用木勺代替。

没有油就将去皮的腊豚肉切块。

陈清德又认真清洗多遍，沥干。

这才倒入锅中。

烧得滚烫的铁锅顿时“滋滋”作响。

豚肉在大火的煎炸下如同冰雪般融化，缩小，透明起来，豚油出现，带着腊香味四溢。

院中看着这一幕的人顿时眼睛瞪大。

他们没有想到，本来腥臭的豚肉放在锅里一煎，竟然会这么香。