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堆儿里不显眼的菜就越适合做这种杂拌菜，比如菠菜，比如粉丝，比如豆芽。

这就是女性和谐社会关系在拌杂菜上的烹饪体现：彼此并不融入，但一定要彼此韬晦，方能相安无事。

女人间的和谐与男人间不一样，男人的和谐可以是土豆汤式，你是奶油我是土豆不分彼此地融合，女人的和谐便是这种凉拌菜，虽是亲近但分彼此。

破坏男人间的和谐需利益冲突，男人的深仇大恨大都是缘于伤害或利益，男人要是不喜欢对方只是不喜欢而已；而女人的合合分分都很容易，没有利害关系也能相互对立，只要不喜欢就可能变为仇视。这个女人被一个即使不相关的男人重重夸奖；或者是有一个人人爱恋的老公；甚至只是笑声更爽朗、眼神更妖媚，都会成为不被喜欢的原因，并可能会得罪另一个女人，而且彼此背景越是相当、得罪得就越深，所以同学、同事尤甚。

所以，混在女人堆中，要是想相安无事，就要低眉顺眼，如果非要做个蹿味儿的香菜，就会被人家一起打入装盘点缀、配菜提味的辅料行列；所谓闺蜜其实也就是如这杂拌凉菜的关系，形近而神不近，三天前定好的约会可以被10分钟前倾慕对象的午餐邀请而取消。

我坦白：俺的闺蜜都没小钻重要。

·我用的是菠菜、胡萝卜、木耳、香菇和粉丝。粉丝要用白薯粉，筋斗。香菇味蹿，用的少，算配菜。喜欢肉，还放了香肠丝，猪肉丝、牛肉丝都可以。

·菠菜、胡萝卜和粉丝分别焯水后过凉。粉丝焯水时间稍微长点，大约两三分钟，并要放入冷水泡。

·锅里放油，放些葱丝炒香，然后下香肠丝、木耳、香菇丝。

·热菜凉了，与菠菜、胡萝卜拌一起。粉丝沥干水，剪断，也放入。

·拌料有：生抽、黄酒或味淋、鸡粉、白糖、盐、香油。加点橄榄油也别有味道。

矜持是18岁以前才干的事

矜持是18岁以前才干的事……超级酱汁三道菜

矜持是18岁以前才干的事……超级酱汁三道菜

调出了一种好吃的酱料，喜欢得不行，于是竟然被我接连用在三种菜上：萝卜苗、蘑菇和油麦菜，吃得我心满意足，意兴阑珊。

这是我的方式：喜欢吃一样东西，就一定要吃够了为止。这样比较经济划算，集中消费比细水长流其实更节省：连着吃100次同样的东西绝对此生都不想再吃，因此花费也就是这100次而已；但是如果每月吃一次，吃个10年20年都不腻味，那么就是要消费120次、240次甚至更多。所以，有什么自己喜欢吃的东西，就不要舍不得，索性吃个够，舍不得的结果反而是花费更多。

爱也是，爱一个人就索性彻彻底底，把能使的招数全部都用上，胜算的几率会大些，即使无获也不会给自己留下一点念想，而总遗憾〃如果我当初怎么怎么也许就……〃

没有遗憾的心境，人就能不回身。

所以，哪个男的要是再教诲人家小女孩该矜持，那绝对是贻误人家一生。

矜持是指情感上的半推半就，那只是18岁以前该干的事；18岁以后的半推半就只能是肢体上的，那不叫矜持，叫欲擒故纵。

说说那让我不能自持一连做了三回的调料吧。

·比例相同的麻酱与花生酱，盛麻酱的时候连着油一起盛。

·根据口味压蒜泥，多了会辣。

·酱豆腐适量。我用的是台湾米腐乳，一勺麻酱、一勺花生酱配了半块腐乳和一点腐乳汁。

·白胡椒、五香粉、鸡粉、蚝油、盐、生抽、美极鲜酱油、糖，都是一点就好了，加入酱中，再添一点水调成汁。我还加了一点点味淋。如果喜欢酸口的，还可以加点白醋。我觉得不酸的好吃。

·撒在菜上就好了，如果为了增加口感或美观，再撒一点儿花生碎。

再说蔬菜的处理：

·萝卜苗和油麦菜用开水烫下比较卫生。

·蘑菇可用杏鲍菇和鸡腿菇，洗净后放在已开的锅里蒸8至10分钟。

·晾凉后，用手把蘑菇撕成一条条的就好了，然后拌上酱汁吃。

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