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盐水冲泡，然后用清水冲洗，同时撕成碎片（千万不能用刀切）再根据不同的食用法进行烧煮。

灰树花菇体鲜嫩，香味浓郁，口感极佳，是涮火锅的理想材料：

（1）灰树花排骨火锅。将所需配料，如姜、葱等煮至半熟后，再将清洗后的灰树花放入煮熟即可。

（2）灰树花草鱼火锅。可掺入豆腐，先将豆腐炸至金黄色，捞出沥油，锅中余油放入草鱼片及其他辅料如辣椒、姜、葱等，根据所需的辅料，烧至半熟，放入灰树花、豆腐，煮熟即可。

当然，摄取灰树花多糖最方便易行的方法，还是直接服用提纯的灰树花保健产品。�灰树花——蕴含巨大的市场潜力

世界卫生组织（WHO）人口健康普查结果显示，全世界50多亿人口中至少有60％以上的人口处于“亚健康”状况；平均每年死于恶性肿瘤的人数高达690万人。世界卫生组织和联合国艾滋病联合计划署2003年日内瓦发表的一份联合公报上指出，2003年全球约有300万人死于艾滋病。提高肌体免疫力、防治肿瘤发生、抵抗艾滋病病毒感染已成为现代人面临的重大问题。不难预料，具有此类疗效的医疗保健品肯定会有巨大的市场，不仅能产生巨大的经济效益，还会带来不可估量的社会效益。

灰树花多糖有增强人体免疫机能等多种保健医疗功能，已得到美、日、加拿大等多国的专家学者、政府相关机构的肯定，近年来作为一种高级保健食品，风行欧美和日本市场，比如美国的Grifron健康食品系列和日本的MAlEXT营养滋补品系列已在医疗保健市场形成一定的规模。

我国食用灰树花的历史已较为久远，但灰树花多糖的医疗保健产品在我国的开发和应用还刚刚起步。据悉，目前，国内已有高科技企业利用世界一流技术筛选出高产稳定的优良灰树花菌种，通过先进的提取工艺获得高纯度高活性的灰树花多糖，研制生产了由灰树花菌丝体多糖等天然物质组成的保健胶囊，具有增强人体免疫力、抑癌抗癌、抗病毒、降血压、降血糖、降血脂、减肥、防止糖尿病等多种保健功能。其市场前景极为广阔。

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适量运动：释放肢体，体验愉悦（1）

古希腊最著名的医生希波克拉底克曾说过：“阳光、空气、水和体育运动，这是生命和健康的源泉！”

古希腊伟大的哲学家亚里士多德也曾说过：“生命在于运动！”运动是生命的舞蹈与韵律！�运动可代替药物，药物却难替代运动

强身健体是体育运动最本质的功能。医学研究证明：体育运动能够改善生活质量，提高机体工作能力，增强机体免疫力，可以帮助人们摆脱亚健康状况，有效地预防和治疗各种疾病，从而有助于延长寿命；更重要的是，热心于体育锻炼的人们，身体的各部分机能都处于良好状态，性格乐观开朗，充满自信，意志坚定，行动敏捷。

1�运动对机体健康的积极作用

人们的健康状况与工作效率，不仅取决于全身各个系统、各个器官的功能和相互协调，而且还取决于身体对自然环境、社会环境的适应能力，而这两者都与体育运动关系十分密切。科学、适度、有规律地进行体育锻炼，能够促进新陈代谢，改善心脑血管和呼吸系统的功能，对中枢神经、内分泌系统有良好的刺激，有助于生长发育和增强抗病能力，可以增加机体适应能力，推迟人体各器官结构、功能的退化，使人保持旺盛的精力和体力。

长期坚持耐力运动，可提高心脏每一次搏动的输出量，心率变慢，肺活量增加，提高心含氧量和人体组织对氧的利用率，从而增强心肺功能。运动还可以消耗身体内过多的脂肪，有助于预防高血脂、动脉硬化、冠心病等严重危害健康的疾病。

最易疲惫的人，往往是那些长期不爱活动的人。研究表明，经常锻炼身体的人，肌肉的萎缩和力量的减退可推迟10～20年，血压可保持在正常水平；运动还能推迟神经细胞的衰老，帮助废物排除，从而起到防癌抗癌作用。

2�运动对心理健康有重要作用

体育锻炼可以改善和提高大脑皮层的综合分析能力，提高中枢神经的灵活性和均衡性，从而提高人们的工作效率和适应环境的能力。体育运动是紧张工作之余的一种积极休息，可以丰富业余生活，舒缓紧张心理，消除身心疲劳。体育运动还有助于磨炼意志品质，培育刚毅果敢、顽强坚韧、团结协作的精神，增强纪律性、责任感、荣誉感，铸就职场上直面挑战的良好心理素