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古城逸事

□　谈歌

“延安杯”征文作品专栏

龙粥

粥。字典上的解释：即用米、面等煮成的比较稠的半流质食品。老百姓的解释：多放水，少放米，熬出来的东西，叫做米粥；用面熬出来的，叫做面粥；用豆子熬出来的，叫做豆粥。北方有些地方叫做稀饭。那年，谈歌到大连开会，头天晚上，邀来三个朋友聚会，酒自然要喝，自然要喝多了，自然口渴得要命，第二天中午到了饭店，胃肠里仍是乱乱糟糟，似有人用尖利的刀片刮削，套改一句前贤的话：痛非痛，非常痛。涩非涩，非常涩。个中滋味，难以名状。只想喝粥，就朝服务员讲：先来一碗粥！服务员发愣，我以为自己没有说清楚，便大声重复说：粥！粥！粥！连讲了三遍，服务员仍是一脸茫然，听不懂。陪我的一个朋友，也用普通话文绉绉地讲：粥！服务员还是一脸的茫然，听不懂。这位朋友急了，就用当地话高声喝道：呆！就是他妈的稀饭嘛！服务员听懂了，转身就去了，可还生气呢：“不就是稀饭嘛，说什么周不周的。”闲话，带住！

保定现在有许多粥馆，便有了各种各样的粥。其中有一道保定名吃：龙粥。成分有小米、大米、红豆、绿豆、黑豆等多种豆类。如何称之为“龙粥”？《保定饮食》上介绍，所谓龙粥，是民国年间一个名叫李小龙的女子创下的牌子。只是“龙粥”的做法已经失传了。现在保定城内虽然有几家“龙粥馆”，热热闹闹地开着，食客们热热闹闹地吃着，但是已经不是原来那个滋味的“龙粥”喽！1998年秋天，新加坡的华裔商人韩永成老先生回保定探亲访友，韩老先生精神矍铄，谈笑风生，谁也不敢想象，他已经是八十九岁的年纪。他是上个世纪30年代离开保定的。阔别多年，自然要吃一吃保定的小吃。韩老先生说，想喝一碗“龙粥”。这还不好办吗？就进了一家“龙粥馆”，韩老先生喝了一口，摇头放下。再进一家，滋味还是不对。连续进了三家，韩老先生慨然作罢，怏怏不乐回到宾馆。宾馆里连忙请了一位老师傅，按照老方子做了，可是韩老先生只吃了两口，便放下了，连连摇头：“不是那个味道嘛。”OCTOBER当年保定的“龙粥”到底是一个什么味道？现在人不得而知了。哎，与许多古老的品牌一样，只剩下一个光秃秃的名字了。

据韩老先生说，“龙粥”当年出现，是非常偶然的。谈歌记述如下：

民国三年秋天，保定中学教国语的李青之先生的夫人去世了。李夫人去世前，十几个学生陪着伤心备至的李青之先生，围在李夫人的床前，李夫人拉着李青之的手，悲戚戚地说：“青之啊，我只是不放心咱们的小龙啊……”

小龙是李青之的女儿，这个女孩儿长得眉清目朗，端庄秀丽，好端端一个美人的坯子，额头上还有一粒“美人痣”，格外光彩照人。竟是可惜了，先天聋哑，听不到，也讲不出。由此起名：李小龙。此时李小龙已经长到了十六岁了。上学或者做工，已经全无可能，只好待在家里养着，小龙也就是帮着李青之做做饭、洗洗衣服什么的。将来如何立世？李青之已经忧愁了十六年，无计可施。李夫人难以闭眼，也是情理之中的事儿啊。

李青之含泪应了：“夫人啊，放心吧，我一定把小龙带好。一定要让小龙享福。”

李夫人悬着一颗心，不甘地去了。窗外秋风正劲，狂扫着落叶，此景难挨矣！

是啊，撒手丢下一个残疾女儿，九泉之下的李夫人怎么能放心得下呢。李青之对夫人讲了，一定要让小龙享福。可是他如何做得到呢？他如何能跟随女儿一辈子呢？借用现在流行的一句话，李青之先生的话，真是不靠谱儿哟。

李夫人去世三个月，李青之教授的班级毕业了，那年代师生之间还有许多传统礼节，比如谢师宴，学生们纷纷来请李青之吃饭。请不起饭的，也要送些东西过来，以示答谢。一个名叫张冲和的学生来到李青之的家里当面致谢。在保定饭庄定下了一桌谢师宴，一定要请李青之先生带着师妹小龙去吃饭。李青之推辞不过，便带着小龙去了。他也知道张冲和是一个富家子弟，一顿谢师宴嘛，也不至于捉襟见肘。

进了保定饭庄，张冲和已经在那里等候，李青之搭眼一看，这宴席有些奇怪，桌上只布了几道下酒的小菜，余下全是粥。如玉米粥、小米粥、大米粥、杂豆粥……数过之后，林林总总十几样。

李小龙瞪大了眼睛，看着父亲，又看着张冲和。她不明白张冲和如何摆了一桌粥宴。

李青之心里也不明白，却不讲话，只是与张冲和一杯杯地喝酒