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卖馄饨的老板已趁着这工夫挑着担子走近了来，他前面担子挑的是各种作料，生馄饨，碗筷，后面则担了一口热气腾腾的锅，下面一个轻巧的大号煤油炉子正燃着欢快的幽蓝火焰，锅中的水吐着一阵阵的白雾，发出“咕嘟”“咕嘟”的响声。

不知道怎的，张立平在散发出来的馄饨香气里，总是闻到一股很熟悉的气息，他不禁挤了进人群里，对老板道：

我也要一碗。 ”

老板是一名年纪颇大的老头子，满脸都是深刻的皱纹，一如岁月年轮留下的印记，只是看着这张脸，给人的印象就是木呐，苦楚的感觉，他无论是收钱，还是开锅下馄饨，或者是搭配作料的动作，都看似慢吞吞的，但不知怎的，就在这慢条丝理中，一切都是有条不紊的完成了，很是给人以清晰的感觉。

第一百三十章　雷之魂

第一百三十章 雷之魂

对于张立平的要求，老头子不似其他老板那么热忱，埋着头熟悉的拿一只小勺子搭配着作料，耷拉的眼皮都不抬一下的道：

“还只有一两了，要吃的话得等等。 ”

张立平微微错愕，他没料到这老板的馄饨摊子生意如此之好，转眼间就被卖光，还是点了点头：

“好的，少放点辣椒。 ”

不料这一等就足足等了小半个钟头，张立平很有耐心的在旁边等着，他发觉这老板的煮馄饨方式很特别，每一锅似乎只煮一个人的，最多也就两人。 旁边的人也就安静的候着，完全没有人出声催促什么的。

终于轮到张立平了，饥肠辘辘的他站在旁边，嗅了老半天的香味，肚子早已在抗议了。 接过默默的老头子递过来的小碗，端上来的时候，只见七八个雪白透明的混沌透着微红的肉馅在清澈的汤水中载浮载沉，旁边点缀了三数根碧绿的菜叶，也不加任何调味料。 最奇妙的是，混沌身上还生出一道道细长的白丝，随着汤水不住荡动，端的是单看这卖相便清爽得令人砰然心动。

张立平端起碗尝了一只，只觉得混沌方一破皮，一股奇香的液汁便从齿颊间涌入舌中，在口中巡回徜徉。 令人情不自禁的咕嘟一口将之咽落下肚去。 肚饿之下，这个馄饨鲜美滑润之处，自不必多说。 惟有张立平在余味里。 尝到了一丝微微的苦涩与刺喉感，他仔细一辨别，下意识地脱口道：

“这种味道，难道是加了远志？”

他这一下子本来是随意一说，但那老头子虽隔得颇远，还在收着馄饨钱，却有意无意的转头来望了张立平一眼。 似乎深深的要将他看透了去。

张立平吃了一小碗馄饨，只觉得意犹未尽。 他正是胃口正盛之时，食欲正强，就走到旁边的烧烤摊上叫了一瓶啤酒，两个兔头等下酒菜，自饮自酌。 不料过了一会儿，小桌的对面来了一个人径直坐下，正是那位卖馄饨的老人。 张立平看了他微微一笑，点了点头算是招呼过了。

“看小兄弟的模样，似乎不是本地人？”

老头子抿了一口面前地枸杞酒，沙哑着声音道，张立平没想到这位老大爷会对自己说话，愕然了一下才回答道：

“是啊，我在山里的外公家玩，这不。 正赶着去读书，却又误了车只有在这里住一晚上了。 ”

老者面上露出一丝释然，接着说：

“我在这里卖了五年夜馄饨了，能吃出我地馄饨里加了远志的，你还是头一个。 他们都知道宵夜吃了我的馄饨睡得香，却都不明白为什么。 ”

张立平也来了兴致。 因为失眠乃是医史上的疑难病症之一，就是他父亲张华木这等大家，也有对着失眠病人束手无策的时候，于是就向这老者请教起来，两人攀谈之下，张立平才大吃一惊，原来这位貌不出众的老人，谈吐中流露出来的中药知识，配方技巧，竟是一位药膳大家。

常言道：术业有专攻。 这老人谈吐不俗。 若非张立平也曾经与成都地那位患了痛风的贾大厨也有深交，还当真无法和他搭上话。 这位马姓老人想来是寂寞已久的缘故。 好不容易今天找到了一个能够一吐胸中丘壑的知音，也是知无不言，言无不尽。

原来马老的父亲乃是北方名厨，在辛亥**时期，被奉系军阀张作霖招揽入官邸担任首席厨师，就在这时得到了一位延请而来的名医指点，在药膳方面终于大成，就是马老本人，在中年时候，也还得到了这位名医后人的