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但也不算少了，但这样的美味，在别的地方是吃不上的。这个辣椒一般都挑在夏天腌制，因为夏天不光辣椒便宜，而且也便于发酵。
每年夏天，刘沁妈妈何花都会买上几斤好米，然后去挑些好酒饼，回来把那几斤好米煮了，然后挑个容器还有一个瓮，洗干净，千万不能沾油的，用来盛米饭。然后把酒饼均匀地撒在这些打散的米饭上，之后密封好。最后的成品估计是三四天后形成，在他们那地方叫酸粥。其实这也是做甜酒的程序，只不过这个酸粥要比甜酒早形成几天。
这样子过了三四天，就能解封了，在解封前先把几斤辣椒洗干净，然后阴干。最后把辣椒和酸粥一起和好，而且要散上盐，把它们一起放进瓮里，宁愿要盐点也不要太淡，淡了容易长细菌。而且盐也不能用开过封的，因为煮菜的时候多少会沾到点油腥。
完成之后，把这个瓮放在阴凉的地方三四个月。那时酸粥完全看不出米的形态了，辣椒也变得饱满胀水了，可好吃了。而且木瓜啊，萝卜啊，莴苣啊，都可以放进去，一个星期就能吃了，又酸又辣又咸又脆，想到都口水流。此类腌制品在农村可是春耕青黄不接时的主要食品。一碗酸辣再加一盘青菜，可以让全家吃得肚皮撑起来。
刘沁看着哥哥和弟弟都吃了两大碗饭和一碗粥，满意地笑了。“哥，快点，走了，晚了就没位子了。”弟弟刘煦放下碗就赶紧催他哥快点。
刘言扒完最后一口饭，然后说：“知道了。”
“你们一会记得回来洗澡啊。”刘沁赶紧交待，就怕这两人看电视看得起劲了就懒得�
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