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第120章 请十六强吃面(第2/2 页)

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鱼炸出来。

所以他也只能是一个人从对鱼改花刀,到腌制、拍粉、油炸,再到最后熬制汤汁,全部都自己来一遍。

最后上桌的时候,冯致远用托盘把鱼和熬制好的汤汁分别端上桌。

当着所有人的面,把熬制好的汤汁淋在炸酥的鱼身上。

淋上汤汁的瞬间,酥炸后的松鼠鳜鱼发出“吱吱吱”的声音。

像极了是一只松鼠在活灵活现的发出叫声。

这一幕让白爷爷和花奶奶眼前一亮。

李成泉则是一脸惊讶。

要知道,实际上会做松鼠鳜鱼的厨师不少。

在玉泉楼菜单上也会有松鼠鳜鱼这道菜。

但几乎所有做松鼠鳜鱼这道菜的厨师,都不会像是冯致远这样上菜。

,!

大家都是会淋好了汁才会端着松鼠鳜鱼上菜。

可实际上,这也就失去了一个关键的点。

那就是上桌后淋汁时,让顾客听到的这个声音过程。

这就像是之前响油鳝糊上桌,冯致远也同样是上桌的时候淋入热油。

要让顾客听到淋热油的那一声响。

否则又怎么能称为是“响油鳝糊”?

冯致远给松鼠鳜鱼淋上汤汁后,微笑向众人表示。

“好了,最后一道松鼠鳜鱼,手艺不好,还请各位多多指教。”

众人听到冯致远的话,看着各自面前可以说相当丰盛的菜和面。

又有谁敢说去指教一下冯致远呢?

有几个人心里想的是,原来黑道大哥的厨艺可以这么好?这年头当黑道大哥都要这么卷的吗?

最震撼的还是李成泉和拉面馆的一家人。

李成泉在他点的爆炒猪肝面上桌一刻。

他就已经明白了冯致远是绝对有资格当这次比赛擂主。

这一份盖在面条上的爆炒猪肝。

无论是猪肝的火候,还是挂在猪肝上的汤汁,真的都已经做到相当厉害的水准。

在李成泉看来,这已经是真正顶尖大厨的水准了。

对拉面馆一家人,尤其是阿迪力而言。

他和李成泉的看法一样,他也没有想到,有人能把爆炒羊肉做的这么好。

羊肉片厚薄均匀,每一片上都挂着芡汁,关键是羊肉片爆炒后,竟然还能保持着嫩滑。

这可比他们拉面馆做的爆炒羊肉水准高出不知多少档次。

:()我真不是教父,我只想当个好厨子

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