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集……

范总不解地问：“这第三条是什么意思？为什么要减少服务窗口？”

“窗口多了，就难以形成拥挤的排队场面嘛！这么简单的问题也要我解释。”赵老师露出一丝不耐烦的神情。

范总：“现在每个超市里，都要尽量多开结账通道，减少顾客的排队等待时间。你这是与潮流背道而驰。”

赵老师：“嚯嚯！范厨师心疼顾客了？但这不是一回事：超市里排队，是买了东西等着付款，当然是越快越好；我们说的排队，是让顾客等着买东西，急不得。”

刘三：“欲速则不达！”

范总：“不管是买东西还是结账，如果是我，肯定抬脚另找一家。干等个啥？浪费时间！”

赵老师：“你是做饭的，不是吃饭的，不理解吃饭人的心情。看到这里有很多人在排队，一般人是舍不得走的！”

第13课　雇民工也要排长队（2）（2）

“那你要让顾客等多久？等到地老天荒、海枯石烂？”

“那就要看你的魅力有多大。我们也要帮顾客算一个心理账，看排队花多长的时间他才会觉得值。你没到排队买房的现场看过吧？那长龙，排了几里地，有的人把床都抬来了，大冬天里就在外面过夜，人家觉得值啊。”

赵老师话锋一转：“当然，如果排的队太长了，让人家觉得得不偿失，流失到别处去了，那就到了要扩张的时候。总之，一切以利润最大化为原则。”

“天外天大酒楼排的队，是不是也是‘精心策划’的结果？”范总问。

“嗯……那是，是商业机密。”赵老师又喝了一口酸辣汤，恢复了从容的神情，“我们要思考的是：出现了排队等候现象，天外天大酒楼怎么办？大家已经说了，不能扩建，也不能兼并，仍然让顾客排队。但是，正如范厨师所担心的，排队的顾客随时可能抬脚走人，他虽然被排队的景象打动了，但仍然会有1　000种原因离开──不愿意等啊、到别的地方再看看有没有更好的、突然想起这笔钱要另作他用、朋友或家人突然来了电话、发现排队的人中有托儿啊、顾客相互泼冷水啊……同志们，难道我们就听任顾客在这里转来转去，想走就走吗？”

“不能！”Tom？李对先前的态度做了一点调整，“虽�