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对于阿三的请求，李宝财自然不会多说什么了，毕竟是发小，这点交情还是有的，再说，做好了，双赢。李宝财隆重推荐了安丰的大闸蟹。这几年，兴化的螃蟹养殖有了一个质的飞跃，以前是凭的是经验，胡养乱养，现在讲究的是科学，规模养殖，十分注重水的环境，控制了放养密度，蟹的品质很好，不比苏南阳澄湖的差。李宝财说道：
“这样吧，保证“三母四公”，价格你定。”
“三母四公”指的三两的母蟹，四两的公蟹，这都是上了档次的。价格不低啊。李宝财说的“你定”当然是客气话，但让阿三倍感温暖和鼓舞，这笔生意就这样敲定了。
一回来， 阿三赶紧凤姐搞个水乡特色系列，专门经营水乡特色产品，兴化大闸蟹、兴化的昂刺鱼、兴化大黄鳝……把水乡的“宝贝”加工成美味佳肴，不信凤城人不流口水。凤姐给厨师们制定了一个“出新”计划，做法、配料、菜名，阿三建议把野生甲鱼为原料的菜取名“土匪王八”，得到了厨师们的肯定。搞了一段时间，还真行，营业额又上去了。乐得凤姐直夸阿三有用，阿三在鱼馆里腰杆也直了许多，和人说话也能高声高语了，粗活也渐渐不沾边了。
阿三仄头歪脑地在我的店里转了一圈，没有走的意思——
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