第163部分(第3/4 页)
丝,拉不出丝还好意思称为拔丝,这不是逗吗?
有经验的厨师通过观察炒糖过程中起的泡泡就能进行准确判断,当炒好糖汁后,将炒过的元宵入锅包裹糖汁进行拔丝,甜甜美美的拔丝元宵就诞生了。
“拔丝元宵,竟然还能这样做?”太后用筷子在元宵上沾了沾,立刻拔出一条条长长的糖丝。
检验拔丝的质量就看能拔多长,秦羽有信心如果将两个元宵分开,拔出五六米不成问题。
“芝麻馅是甜的,糖浆也是甜的,会不会太甜了?老夫的牙啊……”老丞相夹着拔丝元宵有点纠结,想吃但牙口是个问题,他不是大食,随着年纪增大体质越来越差,可没有年轻人或者大食的好牙口。
秦羽笑道:“放心吧,吃完漱漱口就好,而且保证不会甜腻,不信您老尝尝看。”
老丞相看看秦羽又看看元宵,见秦羽笑得神秘兮兮,不由心中暗道难道还有什么玄机不成?
抱着好奇,老丞相终究还是一口咬了下去,当咬破冷却后稍微有点脆的糖衣外壳,咬破炒制后弹性十足的糯米面衣,尝到内馅滋味的时候,他的表情登时僵住,一动不动就好像被施了定身术。
“丞相大人你怎么了?”姜王、太后都连忙询问。
老丞相终于从静止状态恢复,一口咬到底,先将嘴里的美食仔细咀嚼咽下,才将缺口朝向众人:“里面不是芝麻馅!”
众人大奇,仔细观察果然不是芝麻馅,如果是芝麻馅早流出来了。
“是肉馅!”
(ps:肉元宵也很好吃的,不过不常见~)(未完待续。)
章四百零四:美味肉元宵
肉馅!
没错,就是肉馅,老丞相咬下去就发觉不对,内馅不是甜的而是咸鲜味,刚好和外壳的糖形成互补,不但增加了味道的层次感,而且将甜腻的感觉彻底解除。
姜王喜欢吃肉,听到肉馅二字哪还忍得住?飞快夹起拔丝元宵一口咬下。
“唔,好软好细的肉馅,还有汤汁,好鲜咸浓香的汤汁!”姜王吃的满口生津,嘴里那迸溅的鲜咸汤汁和甜美的外壳相互混合简直令人欲罢不能。
“咦,奇怪,老夫牙口不好,肉馅的话怎么会如此软细?”老丞相将整个拔丝元宵吃下后感觉很疑惑。
秦羽举起双手道:“您老忘记我刚才施展的巨灵手了吗?”
“巨灵手,对了,是巨灵手!”老丞相终于明白过来,巨灵手之下,任何肉类都会被拍的又细又软,而且肉本身的汤汁会极度丰富,所以口感才会如此美妙的口感。
众人听得口水直流,可太后还没吃呢,他们怎么能抢先?垂涎三尺异象在生效啊,只能看不能吃太煎熬了有木有。
至于裂衣卸甲异象为什么没有发动?
开玩笑,这里是王宫核心区域,有食宫加持的食气结界,能够压制具有破坏力的美食异象,不然堂堂姜王太后天天炸衣服算么事?太后和清漪当着群臣百官的面爆衣,想想这画面都没法看。
太后没有让群臣等太久,夹起一个拔丝元宵咬下后惊讶道:“哀家吃到的是虾仁馅!”
“还有虾仁馅?”清漪也连忙动筷子。
终于能开动了,群臣泪流满面。迫不及待纷纷将筷子伸了过来。转眼的功夫一大盘就被扫荡的干干净净。
“我是鲜肉馅的。你呢?”
“我也是虾仁馅,托太后的福,哈哈。”
“居然还有火腿馅?”
“为什么我的还是黑芝麻馅,我不服……”
所有人都跟抽奖似的,吃着自己的看着别人的,吃到鲜肉、虾仁、火腿等馅的乐呵呵,吃到黑芝麻馅的只能兀自苦逼。
煮元宵和拔丝元宵将节日晚宴的气氛推到高超,果然没有刘御史在。大家都很轻松嘛。
接下来秦羽又制作了几种不同口味和做法的元宵,将众人的胃口全都吊了起来,一边品尝御膳房制作的美味佳肴,一边对饮谈笑可谓其乐融融。
上元灯会王宫晚宴持续到深夜才结束,达官贵人们三五成群结伴离开王宫,有的醉意醺醺,有的依旧精神抖擞,反正都半夜了,那就索性找地方玩到天亮,花楼酒坊都是不错的选择。当然妻子女儿是绝对不能带上的。
秦羽、尤鹜和慕容雪返回客栈休息,尤鹜很想和父亲在一起。可惜规矩不允许,尤棠暂时还不能自由行动,明天一早,将要随卫队前往边关,那时尤鹜才能随行。
长街依然灯火通明人(流
本章未完,点击下一页继续。