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，猎杀了一头暴怒的雌雄，拿下了两头小灰熊，让众牛仔们信心十足。

鳕鱼的另外一个别名是大头鱼，李成对这种鱼并不陌生，在萨斯卡通毛家湘菜馆的时候，老何就经常用鳕鱼制作剁椒鱼头这道传统名菜。

虽然李成没有学到精髓，糊弄老外是足够了，口感上的微小差异，北美的人哪里吃的出，因此李成经常性的掌厨，手艺大涨啊！而且为了符合自己湘南人的口味，他特别在来卡尔加里的时候，制作了不少的辣椒酱、腌制红辣椒，有了这个，在国外无论时候都能制作出正宗的湘南口味。

“也不知道你们喜欢吃辣椒吗？”辣椒的原产地就是美洲，加拿大又是一个移民国度，口味比较斑驳，西方移民的比如欧洲人，应该更倾向于甜食，辣味不知道能够适应吗？他曾经看过一档中法厨艺较量，一位中方厨艺制作出了剁椒鱼头，外国人吃后反应一般，主要纠结的是辣椒把鱼头的味道遮掩了，而且对辣味不敏感。

相反中方食客倒是很享受，毕竟辣椒虽然原产地是美洲，却在华夏得以发扬光大，是华夏各大菜系中重要的调味料。

“还行吧……”老皮克等人略带不肯定地说道，他们经常在乡下，没吃过正宗的华夏料理，对李成先前说用熊掌做食材，已经有点怕了。

“我能够接受辣味！”诺亚事宜地挺了一下李成，他可是荤素不忌的啊！比老皮克这些白人体征强悍许多，白人的体质上对许多东西过敏，比如花生，大多数白人对花生都过敏，因此在他们的食谱中没有花生的存在，也不会使用花生油，最多使用的黄油、豆油、橄榄油。

李成没有直接说要做剁椒鱼头，反过来问乔治，说道：“乔治，你制作香煎黑椒鳕鱼，辣度怎么样？而且鱼头你怎么处理？”

“黑椒的辣度属于微辣吧，有麻酥感，鱼头当然是喂皮特啊！”皮特是牧场内唯一的一条德国牧羊犬，主人是诺亚，大家对皮特都十分喜欢，经常分享牛肉、骨头之类的。

如今有了熊大、熊二们，牧场伙伴的数量正在增加，何况大家都驯化了几匹野马，过段时间就会成为训练有素的牧场马。

“那太浪费了，剩下的鱼头交给我吧，我用来做剁椒鱼头！”李成说这个菜名的时候，是用汉语，语速变慢了，尽量让众人听清楚。

“剁……椒鱼头？”老皮克结巴地模仿李成的发音，而且他很好奇，鳕鱼的肉不吃，单纯吃鱼头，这不是傻吗？

李成解释道：“是剁椒鱼头，在华夏，这道菜是传统名菜，有‘鸿运当头’、‘开门红’的意思，也就是说，这道菜寓意我们牧场，今后一切顺利，庆祝猎杀了第一头灰熊！”

“哦，那我们可要常常这道特殊意义的料理了。”李成的一番心意大家都不能拒绝，纷纷表示会尝一尝，很难想象鱼头怎么能做菜呢？

第十一章　龙刺青

这次的聚会是真正意义上李成来到灰熊牧场后，第一次与牛仔们近距离交心，因为考虑到交通因素与李成初来乍到的原因，牛仔们的这次聚会是私人性质的，所以并没有邀请城镇上的亲朋好友，或者临近的牧场主过来做客。

这些都不着急，所谓“攘外必先安内”，李成的策略是拿下五名牛仔，使得他们万众一心，这样一来牧场才能走上正轨，通过这次驯服赤兔、猎杀灰熊的事件，李成得到了牛仔们的认可。

如果单单只是权势、金钱、地位上的高于牛仔们，实际上无法拉拢到他们，有时候出现一些敷衍了事的情况，李成也不可能知道，一百匹未经过调教的野马，能挑选出一匹血统优良的蒙古马爱德华、一匹具有名马气质的夸特马伊阿诺斯、与三匹中等潜力的夸特马、具备阿哈尔捷金马血统的汗血宝马赤兔。

可见其中的猫腻有多么大，这间接便宜了李成，不知道老皮克他们还藏了多大的惊喜给他。

当地时间晚上8点左右，牧场生活区亮如白昼，大家围坐在篝火旁边享受着美食，长条餐桌上放了各式各样的美食，采用的是自助餐烧烤的形势，啤酒、葡萄酒、白兰地、伏特加、威士忌各类酒水应有尽有。

桌上的菜肴有香煎黑椒鳕鱼、牛扒、鱼子酱、鹅肝、水果拼盘，特别值得注意的是一盘鱼头上铺满了火红的辣椒，勾起人的食欲，让牛仔们垂涎欲滴。

尽管饮食文化的不同，料理都是给人带来幸福的事物，一大盘剁椒鱼头就被老皮克他们抢光了，李成都没来得及尝一口。

“你们不是说不吃吗？怎么全吃完了，都不留点给我，不知道我的辣椒存货不多了吗？