第94章 水煮鱼片(第2/2 页)
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免得考试的时候手忙脚乱。”几个人又点了点头。
“好呀，回去好好准备总是没错的。”安诺把她们送到了大门口。
就这样，一行人匆匆忙忙地往知青点奔去，准备开启紧张又有趣的学习之旅。
等她们都走得没影儿了，安诺关好门，看了看时间，嗯，差不多该煮晚饭啦！
得嘞，先去煮饭，等弟弟回来正好可以吃晚饭。
答应弟弟给他煮鱼吃的，安诺一溜烟儿跑到厨房，拿起一把刀，又麻溜地走到养鱼的水盆边，把鱼给宰了。
嘿嘿，今天就把鱼煮成水煮鱼片吧！今天这天气，正适合煮水煮鱼片呢！
宰好鱼清洗干净后，开始给鱼骨肉分离，鱼肉切成片，鱼骨切成段。
切好后把鱼重新用清水多洗几次，然后沥干水分。
沥干水分后，把盐、淀粉、胡椒粉和一个鸡蛋清放到鱼片里面，抓至粘稠腌制半个小时。
这会儿安诺麻溜地把豆芽，、酸菜、葱、姜洗得干干净净，切好放在一边，准备等会儿煮的时候用。
然后就去生火煮米饭啦，把大米洗得干干净净的，放进锅里，点上火，开始煮饭咯！
烧上火后给它自己烧着，把另一个锅也给烧火，准备煮鱼。
锅里放入凉油，油热放葱姜爆香，放入鱼骨剪至西面金黄，再加入一壶开水，煮到汤色变成奶白色，再放点弟弟喜欢吃的豆芽和酸菜。
煮开后放调料，就可以把煮熟的菜给捞出来放到一个大碗里。
而锅里还留有的汤水煮开后又把鱼片给放进去。
等鱼片定型后再用菜勺子轻轻滑动。
煮开后一分钟就可以把鱼片捞出来，放到刚才放菜的大碗上面了。
捞完鱼片后把锅里的汤水也给倒到大碗里。
然后在上面放上葱花、蒜末、干辣椒、花椒、白芝麻，最后再淋上热油激发香味就完成了。
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