第111章 演唱会门口卖螺蛳粉(第2/2 页)
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浸泡。
炸猪脚用高压锅焖上十分钟以后,冷水冲泡,把表面的水渍用厨房用纸擦干净,冷油下锅,直到猪脚变干变硬,记者再次热油炸,炸到猪脚表面起泡立刻停火,接着放入加盐的冷水中泡上3个小时。
青菜,周琳选择了空心菜,因为空心菜脆嫩爽口,是她喜欢的口感。
热油小火爆香葱,加入辣椒,辣油也炼制好了。
接着再按照之前做卤味的方式煮一锅卤味。
周琳忙碌了两个小时,终于有时间给自己煮一碗粉。
粉丝提前泡过,往锅里倒入熬制1.5小时的浓汤,依次加入各种配菜,等水一开,就放入粉丝。
煮一分钟,即可捞出。
空心菜过水捞出,翠绿清香。
周琳给自己炸了个炸弹,盖在螺蛳粉上面。
虎皮鸭爪和炸猪脚还不能吃。
即便少了这两位重磅选手,周琳的碗里也堆成小山了。
酸笋、酸豆角、腐竹、螺蛳肉、木耳丝、花生米和空心菜,还有炸蛋和卤蛋。
太多了。
周琳默默盖上卤味的盖子,卤味越卤越香,就留给顾客们享用吧。
金黄酥脆的腐竹沾上红油的颜色,白滑的米粉和翠绿色的空心菜交织在一起,所有食物都染成了红油的颜色,红彤彤一大片。
游离在空中起若有若无的酸辣美味和猪骨的浓香。
周琳肚子咕咕叫起来。
她夹起一筷子橘红色的米粉,米粉软而不烂,令人垂涎三尺。
她再也控制不住自己的食欲,大口大口的吸溜起来,期间夹杂着清脆的声音,吃得周琳大汗淋漓。
她猛然意识到一件事,她这螺蛳粉不臭啊!
汤里满是螺蛳的精华,口感醇厚,层次丰富,螺香十足!
*
周琳骑着她的小餐车站在别墅区的大门,演唱会所在的位置是京海体育馆,体育馆距离她这里有十公里的距离。
她还没买车,想着要不要找个货拉拉先把自己和餐车一起运过去。
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