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单的活适应节奏。看到那边的东西了吗？那个炉子，最上边的煤你先换一换；那些猪排、猪肚、蘑菇、丸子、空心菜等东西，你把它们洗干净，然后再一一切好，一一串好。我这底汤都调好了，只等着你那里的东西了。做完这些，开业后，客人要什么，我这边做好，你把东西给端过去；客人吃完了，擦一擦桌子，再把碗筷洗好。等一天都结束了，你还要把店铺收拾干净，扫地收拾垃圾。大概的事情就是这些，具体的我会另行通知你。”

田恬愣愣点头，脑海里被另一件事情占据的她，根本没听清她说什么，而是问：“你什么时候调好底汤的？”

“哦，在你还没起床的时候。”田桑桑眨眨眼睛：“底汤入门第一步，我今天就传授给你了。一定要起得比鸡早。底汤熬的时间越久，味道才能越香浓。”

田恬憋着气。

“我吃饭去了，接下来的事情交给你了。”田桑桑伸了个懒腰，好不悠哉地吩咐：“对了，动作麻利点，在八点开业前，一定要把东西弄好，不然影响生意。”

田恬怨恨地剜着她的背影。不就是起得早嘛。明天她也要起得更早。可现在才六点多啊。田桑桑到底是什么时候起的？凌晨？比鸡早又是什么时候？

田恬走到后边，看着眼前快要堆成一堆的小山，差点要晕了。

居然这么多？！！！

她认命地接了水过来，把猪排放在水里。猪排油腻腻的，她看着自己青葱白嫩的手指，一点也不想把手伸进这油水里。抬头想要瞪田桑桑，她顿时受惊般连连后退。

面前站的，赫然就是田桑桑！她什么时候回来的！不是去吃饭了吗！

田桑桑手里捧着个碗，碗里是芳香鲜艳的玫瑰粥，她淡然地喝了口粥，一副老板娘的姿态：“不用管我，你继续。”

这下田恬想偷懒都不行了。以前在家里时，哪里需要她做这些油腻腻的活！田桑桑分明就是故意整她的！

她闭上眼睛，手直直往水里一伸，水花四溅，溅了几滴在她洁白的裙子上，她不曾察觉。视死如归地睁开眼睛，好像手不是伸在水里，而是伸在马桶里，那表情更像是吃了那啥。

田恬抓起那些排骨，将它们放到一边的盆子里。

“等等，你干啥？”田桑桑撂下筷子，冷冷发问。这心情一不好，啥字都出来了。

“洗完了，把它们放盆子里呀。”田恬无辜地说，眼里盈盈透着隐秘的笑意。

“我要是刚才没看错的话，你只是把排骨丢进水里，再把它们捞了出来，那个洗的动作呢？你怎么不说你这是丢排骨，或者是捞排骨？你把洗的动作放哪儿去了？”田桑桑看着有点恶心，排骨是这样洗的，洗出来煮着能吃吗？

“堂姐。”田恬眼睛蓦地水润起来，要哭不哭的表情：“我这是第一天第一次洗排骨，还不太懂要怎么洗，要不你教教我，我一学就会了。”

“好啊。”田桑桑点头。

田恬的眼里划过一道光，欣喜地退到一边等候。

“你先把你那白皙的手伸到水里……”

田恬震惊看她。

“看我干嘛？”田桑桑回视她，同样一脸无辜，“不是让我教你吗，我现在就是在教你啊。还不快把手伸进去。……对就是这样，手伸进去后，拿起排骨……不是捞，是拿起。不能一次性拿多块，要一次性拿一块。拿出一块后，你就慢慢地搓洗，把排骨上残留的血沫、渣碎、黑点等杂质清洗干净。就这样，一块一块地洗。洗完了放在一边。这只是第一遍。第二遍，把排骨再洗一遍，如此反复洗了四五遍，排骨差不多算是洗干净了。”

“差不多？”田恬稍微提高声音，心里快要气炸了。

“嗯呀，差不多。桌上一道菜，桌下多刻钟，人吃的东西可不能马虎。俗话说病从口入，不得不防啊。最后一遍是，你把排骨放在锅里焯一遍。我们是做餐饮这一行的，食品安全和卫生是最为重要的，懂？”田桑桑收起漫不经心的姿态，慢慢严厉起来，“如果下回再让我看到你这般马马虎虎，东西只洗一遍，我会毫不犹豫把你开出店铺。”

145　生命的残缺

在初秋的时候，田义等人要回到田家村。

村里的很多人都听说了这个消息，纷纷跑到村头，想知道这几个到东圳市发展的人，如今是不是衣锦还乡了。

这几人毕竟是村里为数不多的，敢于实践的人。

“说要回来就回来，真是的太突然了，一点儿准备也没有。”多个月没见