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第76部分(第2/4 页)

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紫修此时已经完成了揉面地动作,面在他的大手中被揉成了圆圆的一团,念冰的举动完全在他的注视之中,心中不禁暗叹,以魔法入厨确实有着先天的优势。打开自己的铁锅。搅和了一下其中的材料。将先前清水中泡着的两块事物取出放在案楹之上。大喝一声。一掌拍向其中一块。碰地一声,红色地汁液四溅,紫修手掌一按一转,顿时将那块红色地东西贴在案板上,右手呈爪开,闪电般的一探一取。又是砰的一声,另一块红色的事物也变成了扁形被按在了案板上,紧接着,他双手幻化出无数爪影,每一次出击,手指都准确的扎在那已经变扁的红色事物上,双手十指如同巨锤一般,不断地凿着,使那两块红色的事物变成了肉泥,重鹰手,这正是其中的一个重字诀。短短十次呼吸的时间,两块红色的事物已经变成了浆状,而案板却并没有在重鹰手下受到任何伤害,力量的控制已经达到了颠峰境界。将红色的肉浆放入锅中,顿时,原本的老鸭汤在肉浆注入下散发出一股浓香之气。对面的念冰鼻子一动,抬头惊讶的看了紫修一眼,“好方法,鹅肝成浆入老鸭,两种材料相辅相成,味道完全展现出来,紫修前辈的技艺果然精湛。”食物与食物之间有的可以产生相辅相成的作用,譬如念冰所用的老母鸡与午菇,就可以相互烘托香气,产生出最好的效果,再加上鲍鱼与鱼翅的鲜美,和极热焖炖之法,完全将材料的味道融合在一起。这种汤也是念冰目前所知道的最好的搭配。而驼厨紫修所用的搭配却是他以前根本就没见过的,但从香气中已经可以判断出,这必然也是一对相辅相成的材料,想研究出这么一对材料,需要无数的尝试,念冰学厨八年,也只是发现几种简单的搭配而已,紫修敢于这么做,可见他在厨艺上的研究程度。紫修对念冰对视一眼,两人都流露出惺惺相惜的目光,虽然他们的比试只是刚刚开始,但他们都已经从对方的行动中看出了对厨艺深湛的理解。念冰的厨艺主要体现在一个奇字上,而紫修的厨艺则中规中距,将传统厨艺发挥到了极限,他第一个动作看似简单,但没有数十年的钻研和苦练,绝对无法达到那圆融无缺的境界,已经不能用熟练来形容,他的动作看起来很慢,但达到的阄却是普通厨师三位时间也无法做好的。

念冰此时在做什么呢?他手中的冬瓜已经去顶,冬瓜上方成锯齿开用傲天刀切好,内部的瓜瓢已经掏出,只剩下两寸后的瓜壁。

只要是学过几年厨艺的人,看到冬瓜这么做都明白这是要制作冬瓜盅,以冬瓜为器皿来做汤或者粥的盛放,为了冬瓜盅的美观,雕刻是不可少的,一般情况下,是在冬瓜皮上用雕刀刻画出各种不同的图案,但是,念冰会这么做么?当然不,平面的雕刻在他这种级别的厨师用出来,只能自跌身份,为了达到最好的效果,他已经做好了准备,在准备和紫修进行比试的时候,他就已经有了腹案,只不过,能否成功他一点把握都没有,深吸口气,念冰看了一眼旁边的凤女,凤女向他送来一个鼓励的眼神。念冰只觉得胸品处热血翻腾,信心刹那间达到了极点。

右手一挥,傲天刀回到案板上,当人的手回到身前时已经换面了晨露刀,小心翼翼的将去底的冬瓜盅放入直径两尺左右的大盘子中央,调节了一下方位,确认冬瓜确实在正中后,深吸口气,念冰的手动了,蓝蒙葬礼的刀影似乎带起一层冰雾,一刀轻劈,顿时一根细如发丝般的冬瓜皮与冬瓜本身脱离,平躺在盘子上,柴刀劈丝。他最熟悉的刀法再次出现了,只不过,这次他不是完全劈丝。而是剥皮。蓝蒙蒙地光华不断的地盘子上闪烁着,每一道绿色的瓜丝都均匀地平躺在盘子上。其精湛之处妙到毫颠,每一丝冬瓜皮之间只有些许空隙,而且极为均匀。

紫清梦此时已经因为激动而站了起来,“拨丝抽茧刀法。虽然不是五大名刀之一,但如果排到第六种刀法,一定是这拨丝抽茧啊!”她很清楚,从念冰展现出的刀功看,他地厨艺绝不在自己的叔叔之下,要知道,刀法是不可能取巧的,也与魔法没有任何关系,这绝对是苦练的结果。

轻轻转动着盘子,念冰的脸色如同古井无波一般没有丝毫改变。他的刀光在闪烁,晨露带起的冰雾已经弥漫于整个冬瓜周围,之所以要以切丝之法去皮,原因很简单,那是因为他要让冬瓜盅的外围尽量保持圆形,而冬瓜皮切的越细,就越容易达到他地目的。

紫修也看到了念冰地拨丝抽茧刀法,眼中闪过一道惊讶的光芒,但他手中的动作却没有停止,一条长约一尺的里脊肉被他放在案板上,再将揉好的面团拿了出来,以按揉之法,将面弄成与里脊完全一样的形状,两种不同地材料竖着放在

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