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里，黛玉回乡奔丧，薛蟠出门学买卖，都是要备路菜的。茄鲞其实就是其中一味。它以酒腌制，不会*，日久长鲜。《诗经》里常常出现“醡”什么，应该也是腌制品。彼时战火纷繁，行军打仗是要带吃食的。

茄鲞算是高档路菜，林则徐贵为钦差大臣，赴广州就任，看他日记所记，日常食用的路菜，也不过是五香大头菜……真是两袖清风，满腹清谈。高鹗续写的《红楼梦》，让红学专家讥笑不已的就是，林黛玉说“南边带来的大头菜，配着粥吃”，同时她又要了虾米白菜汤，以贾府之贵，怎么可能把这两样贫民菜并食。但是大头菜系列的咸菜，确实是路菜之主力，青木正儿北上，火车停站时，他买了一筐“玉爪”，清鲜可口，后来才知道是“王瓜”，也就是“腌乳黄瓜”，虾油浸制而成，小黄瓜放在篾条编制的竹篓子里，内糊油纸，防水也防窜味，这也是路菜常用的包装。青木嗜吃腌菜，回到日本后还常常惦念冬菜和腌笋干。一般日本人都口淡，怕苦咸，青木却是异数。

记得在看周作人*的时候，见他提及“路菜”一词，当时注意力就滑过去了，现在想来，倒是盎然有古趣。周是绍兴人，说自己“常年吃极咸的腌鱼和腌菜”，其实这也是路菜中的奢侈品，读书人赶考，商贾出行，农人赶集，除了随身衣物杂项之外，都得携路菜。习见的，不过是简素的“汤料”，香菇、虾米、竹笋枝，晒得极干，好酱油煮培烘干，食时滚水一冲即可。不费料，也不费工，听起来好像现在的方便面调料，当然，也有人连这小小的行李也嫌费事，周的老乡，同为绍兴人的张岱，就写过一个异人，赤手出游，一路背纤到了京城。周作人还写过赴县城赶考事项，我记得里面没有提到路菜，而是糕点水果之类，仔细想来，是因为考场里物价偏高，一碗水都是平日的数倍，路菜至少都得用水冲调，实在费钱，又容易污了衣物，不如吃干点充饥算了。

路菜慢慢地也渗透到日常菜系中，从客家人的饮食中，可见路菜的端倪。客家人多是从中原地区迁徙到南方的，长路迢迢，万里关山，逃荒避乱途中，带些干粮和下饭菜也是不得已之举，现在比较著名的客家菜肴，也多带有干、咸、浓特点，过去看台湾人小说，谁谁说“尝尝我妈的手路菜”，我以为是闽南语，现在看来应该是客家语，就是私家菜之意，也是古风遗韵。

大包

这两年的服饰流行风格，让我无所适从。唯一可取的是，大包开始盛行。上班路上，散步途中，不时可见纤美少女，碎花裙勾出玲珑曲线，挎一大包，或草编，或帆布，线条简练，稚拙清新，顿时消解了花团锦簇的脂粉甜媚气，阔达，爽利，像是奶茶兑了薄荷汁。

我喜欢挎大包的女人。其实大包对硬件多少有些配置要求，太矮，太胖，横截面太大，匮乏轻灵之气的女人，都得对大包止步，H型高挑身材的人，背大包最有视觉效果，还倍添抒情气质。《火花》里的作家李英爱，拎着笔记本包，《雏菊》里的画家全智贤，夹着大画夹，真是清俊不失妩媚。

早几年，看过某时尚类杂志做的一个栏目，好像叫“包包会说话”，采访了几个不同身份的女性，检视她们的包，展示私人琐物，第一个是电视台主持人，打开透明拎包，里面装了安娜苏的蔷薇香水、化妆包，光口红就有几个！据说可随时补妆。此美女少年成名，举手投足间，都见大家风范，她的随身物品，无一不是名牌，都可以傲人展示，但是也充满了表演性。第二个是某名媛，小小的一个坤包，晶片密布。最后一个是女记者，背了个帆布大包，里面装着书、水杯、迷你游戏机、两个手机，唯一的化妆品是个润唇膏，说是“冬天嘛，可以涂在眼角防皱纹啊。一物多用！”——如果交朋友，我会选最后一个，觉得她亲切、草根、丰富、质朴、有趣。

大包有种中性气息。看张小娴给AMY写的专栏，展出了很多贴身物品，从内衣到八音盒，巨细不一。港台小资风盛行，当然也是物质文明发达的缘故。她喜欢酒红高跟鞋，也嗜好意大利细布枕头，包包用的却是块头很大的有皮革拎带的挎包，很吃重，还见她撰文表扬诚品书店的赠品，那是一个咸菜绿的书袋，很大，又皮实。我一边看，一边捂嘴偷笑，这才是女作家的行头嘛。安妮宝贝说她喜欢大包，看她列出包里装的东西，吓人一跳，笔记本、书、水果、电脑、围巾、凉鞋、高跟鞋——那篇文章的妙处是它的名字，叫《出走》，她好像无法在任何一个现世的维度上定居，我觉得她是个极度缺乏安全感的孩子，像个小蜗牛一样，恨不能把家背在身上。黄碧云笔下，混血儿叶细细戴成串细镯叮当作响，