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动，就是要天黑又没路灯的情况下卖，人家分不出颜色时，好卖！”胡雪花笑着说道。

“或者卖给盲人，便宜点。”赵宝儿也开起爸爸玩笑。

又试验熬了两回，糖稀只要变透明色时，便慢慢变黑了。怎么回事呢？赵亮琢磨。

胡雪花也看着黑色的糖稀沉思，想了一会儿说：“糖是商店买的，不会有问题，水是自来水，也不会有问题，锅是咱们家的锅，也不会”

她刚说到这儿，马上高声说：“亮子，我想起来了，我记得在忻县食品厂时，看到工人熬稀糖，都用铜锅，我曾问他们，为什么用铜锅熬啊，他们告诉我，熬糖稀用铜锅不变色，可能是这么回事？”

“真的？”赵亮喜出望外，可是转念又一想，哪找铜锅去啊，现在的人都用铁锅，铝锅，不锈钢锅，铜锅不好找了。他问：“哪找铜锅啊？”

“奶奶家里不是有个铜烟袋锅吗？”赵宝儿戏耍父亲。

“你别添乱了，你爸正在想哪找铜锅呢。”胡雪花斥责宝儿一句。

“新铜锅不好买，咱买一个铜火锅行不？”胡雪花突发奇想。

“可能不行，铜火锅里面都罩着一层铅，不行。”赵亮给否了。

“新的买不到，买个旧的！”宝儿又添了一句。

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“对啊，买不到新的，买个旧的！”胡雪花也应声道。

可是旧的哪卖呢？赵亮想了一下，他突然想起十几天前的一个星期日，他曾陪和气到西直门立交桥下自发的古董市场去过，那里人山人海，摊位摆出一里多地，他似曾见过铜盆之类的物件，也许那能淘换来呢。

果然，星期天赵亮在西直门立交桥下的自由古董市场，买到一个直径有四十公分的大铜盆，黄澄澄的，虽是旧货，但样子像金子般闪亮，只花了三十元钱。

回家，用盆烧了开水，把盆烫烫，便开始熬糖，随着糖的加热，赵亮的心也挺紧张，两眼直直盯着盆里的糖稀，也是怪，同样是白糖，铁锅里熬出来发黑，铜盆里熬出来却是金黄透明的。

赵亮兴奋劲起来了，忙用串好的山里红沾上糖稀，放在刷过油的厚玻璃上，几分钟后拿起，红红的，裹满闪亮糖稀的冰糖葫芦完成了，咬一口，甘甜清脆。

“成功了！”赵亮高兴地在屋里蹦起来，转身抱住胡雪花亲了一口。

“干甚么呢！”胡雪花忸怩地推开丈夫，向女儿赵宝儿望了一眼，赵宝儿忙用手捂住眼，把头扭向别处。

第二天，赵亮的小铺门口就立起一根一人高的杆子，杆子头有二尺长是长圆形一个杯子粗的长塑料泡沫，上面像刺猬背一样插满红红的一串串糖葫芦，放学的小朋友路过，便争相来买，没多长时间，棍子上插的糖葫芦便卖没了。

“糖葫芦卖的真棒，我再想开发点山楂糕。”赵亮乐呵呵地对胡雪花说。

“山楂糕怎么做，你会吗？”胡雪花问。

“不就是山楂打碎了，拌上糖吗？”赵亮一付懂手艺的样子。

“可能也不那么好做吧。”胡雪花问道。

“大众食品，估计也不难，咱先买几个罗，把山里红煮烂后过滤，把籽和粗的东西留罗里，拿细货做山楂糕。”赵亮琢磨道，于是他买了几个罗，罗眼有大的小的，他准备先试验一下。

把山里红煮烂后，筛去渣滓和籽，他便往里搅拌糖，可是冷却后，煮熟的山里红并没凝固，而是像粥一样，稀稀的滩在盆底。

这是怎么搞的，往里放点淀粉，卖凉粉的就是淀粉煮的吗，他又把淀粉和山里红粥一起煮，放凉了，倒是稀里糊涂地凝固住了，可是由于淀粉放的过多，山楂味又不浓了。小手艺，小诀窍，可是于赵亮来说却是个大问题了。

三人行，必有我师，于是他跑到一个卖山楂糕的柜台，买了一块山楂糕，一边交钱一边和那个女售货员说：“我女儿最喜欢吃山楂糕了，前两天，买了一块，稀晃晃的，拿都拿不住，比南豆腐还软，不知怎么回事？”

那女售货员望望他说：“可能山楂放少了吧。”

“不是，是矾放少了！”一个正在弯腰收拾柜台的老售货员说。

“山楂糕放矾啊，是白矾么？”赵亮问。

“是啊，”那老售货员直起腰，挺瘦，约莫五十来岁，说：“山楂糕，不放白矾，怎么成形啊，房矾才能凝固呢，夏天做肉皮冻，怕化了，也往里放矾，肉皮冻倍结实，扔地上能蹦二尺高，都摔不散，跟皮球似的，砸人脑袋上能砸一个包