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，姐夫，你还不好意思啊，我是你表妹，有什么害羞的！”韩淑清说完，脸红了一下。

汽车厂又进行改革，精减第二批职工。胡雪花也榜上有名，被精减下了岗。

胡雪花很坦然，也没埋怨，也没牢骚，在家只歇了一天，便到赵亮的小店里来上班了。小店生意虽说红红火火，但两个人干刚好，三个人干便觉人手有些多了。而且，猪下水制品由于旁边几家小店也开始卖，赵亮的小店这方面的销售便减少了，一盆猪头猪肘子，能卖好几天。

头一天热了没卖完，第二天再热再煮再卖，第二天没卖完，第三天再热再煮，第三天必须卖完，大减价也要卖完，如果没卖完，拖到第四天再卖，便有异味，不能吃了。

卖不出去多少东西，挣不了多少钱，买生猪下水不远处有个早市，每天早上四五点钟有两个卡车到那里批发，不用再去门头沟取了，路近，也省了人力。

三个人都窝在小店里，人显的多，胡雪花对赵亮说：“亮子，要不让淑清回山西吧，我一下岗，咱人手够了，不用雇她了。”

“那多不好啊，咱从山西把人叫来，刚干一年多就把人打发了，不合适，不合适。”赵亮忙摇头。

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“可是咱小店就这么多营业额，你不让她走，每月要给她开工资，咱们负担不是重了吗？”胡雪花为难地说。

“是啊，要不咱们再开一家店？”

“还开一家店，在哪？”

“我前几天路过西单，见路边有个小店转让，我问了一下，租金不高，咱把它盘下来，开一个面食馆你看怎样？”

“行，明天我和你一起到那里”胡雪花说。

西单小店位置就在西单商场边一个胡同的入口处，紧临大路。赵亮和胡雪花走进店里一看，屋子不大，只有十一二米，里面挂着几件没卖完的衣服。店门挂着个招牌，写着夕阳服装店。

胡雪花一看招牌笑了。“你笑什么？”赵亮问。

“夕阳服装店，店名就没取好，太阳快落山了，你的店还有几天蹦头？名字不好！”

“人家这夕阳是卖老年服装的，老年人不是被称为夕阳无限好吗。”赵亮说。

“可是，夕阳无限好，只是近黄昏啊。”胡雪花说。

他们和店主商量了一下，店主就是房东，自以为卖服装挣钱，可是客人来西单商场都去商场里买服装，少有人到他这里买老年服装，卖了一年服装，也就卖了二三十件，没赚到钱，于是想，把小店出租，自己不用劳累，收个租金得了，于是贴出告示。

店主要租金并不多，一月三百，一年三千六，最少租一年。赵亮说想租半年试试，能赚钱再续租，赚不到就退租。

胡雪花到店外看了看，回屋后说：“我们一租租三年，三年租金一万整。”

房东想了想，抑制住心中兴奋，马上把合约签了。出了屋，赵亮问：“你怎么一下签三年，挣不了钱怎么办？”

“能挣钱啊！”胡雪花低声说。

“人家挣不了，你能挣？”赵亮有些忐忑。

“我看了一下，这周围都是卖服装的，没有卖饭的，只有个饭店。我想，咱把小店变成小饭馆，逛商场的人饿了，要找饭吃，太饭店价又贵，人又多，咱小饭馆人少路近，便宜，逛商场的外地人，见咱小饭馆在眼前，还不进来吃碗面啊？”胡雪花说着心里的计划。

“小饭馆卖面啊？”

“卖面方便啊，西单这里不让生蜂窝炉的，咱弄几个高价煤气罐，在家弄好肉卤，鸡蛋黄花木耳卤，炸点肉酱，切点黄瓜丝，香菜，买上切面，来这只煮面，他们要吃什么面，咱给他浇什么卤，不是挺好吗。”

“行，到底是做过主任的人，脑瓜就是灵啊。”赵亮赞道。

西单小面馆开张了，吃饭的人川流不息，屋子不大，后小半间拦了道板子，做成一个伙房，其实就是两个煤气灶，上面放两口头号大铝锅，后墙打了个大窗户，走烟走气，卤是早上打好的，客人来了，只管煮面，三张桌子，放在前半间屋里，从早上九点多到晚上八点，桌前的客人就没空过。

面便宜啊，不管炸酱面，肉丝面，鸡蛋，黄瓜，木耳卤面，一律五块一碗，吃饭的大多是外地来北京出差或旅游的人，逛完西单商场，饿了到饭馆吃面，五块钱不贵，歇歇脚，顺便还能喝碗不要钱的面汤。

胡雪花在家里留守照顾孩子吃饭和上学，又要经营厂门口的小店，所以西单商场的小面馆就是赵亮和韩淑清俩人经营操