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谢氏菜谱!莫不是赵承君所写的那本菜谱,怎么会在朱斌手上。难道上次在“一碗江山”吃的海鲜炒饭是朱斌做的?不会吧!
第二轮比赛没有主题,只要求各位厨师做出自己最拿手的一道菜便可。但这道菜要切合“前所未有”这个主题。
前所未有,便是前无古人,后无来者。所以重点是独创和新颖。
为了防止出现上次的事情,所有的材料都由赵安安亲自经手检查。她入场比赛前,周逸北告诉她,稍微拖延一下比赛开场的时间,所以她清点材料的速度特别慢。
谢兆文和江唯森都在赛场。那么家里呢?会不会只有安雅在。
陆沥川和宁谷阳都不约而同出现在谢宅。
马俊晖说:“看来还是有跟你志同道合的人。”
宁谷阳撇了他一眼,朝陆沥川走过去说:“初次见面,你好,我是宁谷阳。”
陆沥川伸手回握。
宁谷阳说:”久仰大名。”
”幸会。”陆沥川点头。
“我想,我们的目的是一样的吧?”马俊晖说。
陆沥川:“不一定。”
赛场之上,秘书把监测到的画面拿给谢兆文看。谢兆文笑着说:“看来有几只沉不住气得老鼠潜入了我家。阿森,你回去一趟吧。”
“好。”江唯森点头转身就离开赛场。
“你去把小姐带上来。我们去周董哪儿喝茶。”谢兆文说。
五分钟之后,比赛正式开始,朱斌已经准备就绪,赵安安看向台上,周逸北也点头表示可以开始比赛。
赵安安选择做的一道鸡髓笋。取云南文山玉指竹笋12根、乌鸡腿三斤、鸡脯肉。 配料是香菜和鸡蛋。 文山玉指竹笋,用冷水漂洗一下,用餐刀将竹笋竖着一剖两开剔去笋心不用,将竹笋放到开水锅中滚透,再放到汤锅中加入清汤、鸡精、糖煨入味晾冷备用。香菜去梗选嫩叶洗净备用。 将鸡脯肉去皮、去筋,用刀背捶成鸡茸,加入清汤、蛋清、盐、鸡精、葱油顺一个方向搅拌上劲儿,待均匀后备用。 取乌鸡腿,用刀剔除腿肉,用刀背将鸡腿骨敲散,用竹签取出骨髓,放至汤锅中加入黄酒、姜汁、糖滚透,去掉腥味,再换清汤煨透,用餐刀将骨髓切成大小均匀的条状。 用餐刀在竹笋的笋心内逐个抹平鸡茸,在笋尖上将鸡骨髓点缀上,在笋底部点缀上香菜叶。 取一瓷盘抹少许油,将笋逐个放入,加清汤入笼蒸2分钟取出,在盘中拼成花色图案。原汤汁入锅,加入清汤、鸡精调好口味,用水淀粉勾薄芡,淋上鸡油均匀地浇在竹笋上即成。
鸡髓笋咸、鲜。脆、嫩且爽口,颜色黄白,摆盘雅致,清透。
作者有话要说: 鸡髓笋菜谱出自红楼梦。
☆、Chapter45
作者有话要说: 啊啊啊啊~上课实验连轴转,默默要累傻了。勤奋更新,请撒花。呜呜~
而那厢,朱斌几乎选择了同样的食材做了同样的菜,两个人的作品不谋而合。
且不论赛场上的风云突变。谢兆文邀了周逸北到后台喝茶,安雅坐在轮椅上被推着进来。
“怎么样,上次我留给周兄的文件,你有好好地看过吧。”谢兆文说。
“我看过,那又如何。”
“我听闻周兄是个重情重义的人,不知道你明不明白我的意思呢?”
“我不明白,还请谢兄开示。”
“我知道赵丫头的实力,说实话,对于朱斌有没有能耐打败她,我不知道。但是,这场比赛,周兄不能赢,这一点,我希望周兄能明白。”
“哦~为何我要这么做呢?”
“安雅是个可怜的丫头。要不是那个流氓,可能现在在赛场上的就是她,以她的天赋和实力,跟安丫头应该不相上下。”
“谢兄,你到底想说什么?”
“这场比赛,你得输。”谢兆文抬了抬眼皮说。
“你凭什么?”
“凭她。”谢兆文指了指坐在轮椅里安雅。
“你以为我会轻易相信你的话,你不知道从哪儿弄来个野丫头冒充我女儿,还想以此威/胁我,未免也太小看我了吧。”
“我自然不会小看周兄。她是真还是假,周兄应该一早就有过分辨吧。”
“倘若我说不答应呢。”
“那,就不能怪我了。我身后的这名记者小姐大概会把今天听到的话如实的写出来吧。到时候肯定给周兄带来不小的麻烦。”