第8部分(第2/4 页)

会发胖。肥胖不仅影响人的形体健美，而且还是诱发心血管病、糖尿病及结石等现代“文明病”的主要因素之一。所以，肥胖的人进行减肥是有必要的。

拥有一个苗条的身材，无疑是现代爱美女性的普遍追求。如今，人们的生活水平有了很大提高，但同时营养过剩导致肥胖的女人也在不断增多。为了实现苗条目标，许多女人走上了节食的艰苦道路。然而，不少人却收效甚微，肥胖依旧。一些营养学家和生活顾问经研究后得出如下结论：苗条始于头脑。即只有具备了清醒的“苗条意识”，才能使节食减肥等努力取得预期效果。

应当说，每个女人都能学会保持苗条的思维方式，即使有些女人天生没有苗条的基因，但只要在日常生活中，具备了以下两方面“苗条意识”，就一样能避免肥胖，实现苗条。

（1）在吃饭上要有“苗条意识”

合理的饮食方法和适量的营养摄入，既是保持生命的需要，也是实现苗条的前提。为此，一要不饿不吃，在进食上拒绝无聊、疲惫、失意和爱好等动因。而把饥饿作为进食的唯一理由，做到不受外界刺激，不拘泥于固定进餐时间或者传统习惯，只听从身体发出的饥饿信号；二要选择清淡，不吃或尽量少吃油腻的高脂肪食物，多吃蔬菜瓜果和粗杂粮等热量少的清淡食品，并养成清淡饮食的良好习惯；三要细嚼慢咽，由于胃向大脑传递“我已饱了”的信息需要20分钟时间，因此，肥胖的人由于狼吞虎咽常常容易“吃时不知饱，饱后准发胀”，而细嚼慢咽不但可以充分体会美食的滋味，而且也有助于准确获得大脑发出的“我已饱了”的信息，防止营养摄入过量；四要重质不重量，无论什么可口的饭菜都吃，但应注意少吃，这样，不仅能保持身体热量的收支平衡，而且还能品尝到美味；五要睡前忌食，即便深夜方睡，肚中饥肠辘辘，也不要进食，以防止在睡觉中脂肪积存。

（2）在活动上要有“苗条意识”

坚持做到三多三少：其一，多行动少懒坐，尽管百无聊赖，也要多站起来活动活动，如果懒坐着不动，脂肪必然积存；其二，多出力，少享受，如有电梯不乘而走楼梯，家务活自己做而不雇保姆代劳，虽然有汽车乘但尽可能地骑自行车，甚至尽可能地徒步等等。

近年来，国外许多专家、学者对通过控制饮食减肥途径进行了广泛而深入的研究，提出了不少行之有效的饮食减肥法，以下这些方法仅供参考：

①食醋减肥法

近年来，美国时兴食醋减肥新方法。研究者认为，食醋中所含的氨基酸，不仅可消耗人体内的脂肪，而且能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。据研究，肥胖者每日饮用15毫升至2O毫升食醋，在1个月内就可以减轻体重3公斤左右。

②蔬果餐减肥法

美国医学家迪农？奥尼什研究认为，多食蔬菜水果有助减肥。因为肉类食品很容易成为脂肪，在人体内储存起来而使人肥胖。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效，因为这样会使人体消耗的热量高于一个人吃进的蔬果所含热量。蔬果餐是指以蔬菜、水果为主，完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品，用以大大降低膳食的总热量与脂肪摄入量。

③“一日一快食”减肥法

日本九州大学健康科学中心的藤野武彦研究发现，肥胖症患者都处于“脑疲劳”状态，而“脑疲劳”则是因过剩的应激反应而产生的。为此，让肥胖者每天都轻松愉快地吃一餐，有助于消除产生应激反应的因素，通过消除“脑疲劳”而减肥。研究者指出，“快食”有条件，即食物味好，就餐环境舒适，有合意的伙伴，有充足的时间。据报道，“一日一快食”减肥成功率高达。

④慢食减肥法

这也是日本有关学者研究后得出的结果，该方法是减慢进食速度，以达到减肥的目的。研究者分析认为，食物进入人体后，体内的血糖就会升高，当血糖升高到一定水平时，大脑食物中枢就会发生停止进食的信号。如果一个人进食速度太快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物。

减肥减出苗条身材（2）

⑤分食减肥法

这是德国营养学家研究提出的一种新式减肥法，它主要是要求减肥者在每一餐进食中，不能同吃某些食物。比如，人们在吃高蛋白、高脂肪的荤菜时，可以食用一种蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类食品。究其原因，主要是人体脂肪由多种营养素组合而成，人们在