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使其顺利排除。

晚上喝红茶最好。因为红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，最适合晚上饮用。

作者：健康时报特约记者龚波

支持专家：湖北省襄樊市第一人民医院神经内科副主任医师龚守会

70岁后补维生素B12

美国专家日前升级老年人的“饮食金字塔”，其中特别强调，老年人应该注意摄取足够的纤维、钙、维生素D和维生素B12。

美国这次公布的升级版老年人饮食金字塔，特别强调了70岁以上的老人应注意吸收纤维、钙、维生素Ｄ和B12，以补充食品中的不足。老年人骨质流失加快，容易患骨质疏松，因此需要补钙；多吃粗纤维食物，可以促进胃肠道蠕动，有利健康；多吃维生素D能够促进钙磷的吸收；但是为什么要注意维生素B12呢？

有数据统计，10％～30％的老年人对维生素B12吸收不良，这可能是因为有些老年人常吃素食，而植物性食物中基本上没有维生素B12。而且老年人胃酸过少，影响了维生素B12的吸收。

缺乏维生素B12会导致神经功能的损伤、精神抑郁、睡眠质量不好、记忆力下降等，而老年人的睡眠质量普遍不高。东京国家神经学及精神疾病中心有一项研究发现，让慢性失眠患者服用维生素B12数天后，多数人的睡眠情况都获得改善，一旦停止服用，失眠的问题又回来了；美国《睡眠》期刊也有报告指出，维生素B12能显著改善睡眠情况。书包　网　。　想看书来

Part3　少吃多动养肠胃（2）

另外，缺乏维生素B12可能会加速老年人的智力退化。美国科学家对1000多名65岁以上老年人进行了为期10年的跟踪调查，结果显示，血液中维生素B12含量较高的老人，认知能力要好于缺乏这种维生素的同龄人。

维生素B12还是维持健康的神经细胞和血红细胞所必需的，缺乏它就会引发疲劳和轻微头晕，严重的则会出现神经受损、贫血和痴呆等。

对于爱吃素食的老年人，可以通过含有维生素B12的强化食品和营养补充剂来获取维生素B12。

我国对维生素B12的建议摄入值是每天2�4微克。100克牛肉含有1�8微克，100克羊肉含有2�15微克，而100克猪肝含有26微克维生素B12。所以如果均衡膳食，是不会缺乏维生素B12的。含维生素B12较多的食物还有动物内脏、鱼类、鸡蛋、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油等。

作者：健康时报记者王志胜

支持专家：北京同仁医院营养部副主任张谦

老人最好喝配方奶

牛奶营养丰富，但很多脾胃虚弱的老人一喝牛奶就腹泻，老人最好选择专门的配方奶来补充身体需要。

由于老人营养流失大，营养吸收慢，单凭日常的饮食很难满足营养的需要，因此必须额外补充。配方奶可以针对老人身体缺乏较多的元素，进行有针对性的营养补充，以达到营养的综合均衡。特别是患有某些慢性疾病的老人，更需要有针对性地进行营养补充。相比之下，纯牛奶中特定的营养素较少，如铁、锌、维生素E等，因此，老人更要选择配方奶。

老年配方奶是根据老年人的生理特点专门研制的，也就是说，老年人平常摄入不足的一些营养物质是老年配方奶所添加并强化的。以维生素E为例，65岁的老年人每日需100毫克左右，而日常饮食平均只能提供70毫克，喝配方奶则能补足其余30％的差值。另外，老年配方奶除满足老年人的基础营养外，还有针对性地强化了长链不饱和脂肪酸，如DHA，它能增强记忆力，防止老年人智力退化；EPA，能防止老年人的脑血管疾病；核苷酸，能增强老年人机体免疫力；牛磺酸，则是脑神经的主要营养物质。

对于那些身体健康，有着良好生活习惯的老人而言，配合营养均衡的饮食，喝天然的纯牛奶就可以达到营养补充的作用，就不必喝配方奶了。

作者：张洋洋

支持专家：广东中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟

补钙认准“有机钙”

老人补钙最好选择含有机酸钙盐成分的钙片，即“有机钙”；因为有机酸钙盐更利于肠胃吸收，适合老年人。

目前出售的补钙剂主要有无机酸钙盐和有机酸钙盐。其中，无机酸钙盐包括盖中钙、健骨钙、钙尔奇D等；有机酸钙盐多指乳酸钙、葡