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第35部分(第3/4 页)

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了眼睛,作出回味的模样,有些意犹未尽的样子,他叹息一声:“哎,在那里吃过一顿,回去之后起码一个月吃别的东西都没有滋味啊!”

柴令武有些郁闷:“那酒实在是不够味啊!禄东赞那小气鬼,居然请我们喝的是葡萄酒,一点劲头都没有,实在是没劲得很!”

“你还要怎么样啊!”房遗直打了个呵欠,“那可是西域的极品葡萄酒,价钱不比醉长安的招牌美酒差,别不知足了!凭你那点俸禄,也就只够喝上一两壶的!”

李承乾很是不以为然:“那禄东咱就是个冤大头!那么多好菜一起摆出来,之间的味道都要弄混了!还有些,压根不是这个时节应该吃的菜,真是个什么都不懂的蛮子!”

几个人一起沉默了,眼睛里不约而同地射出想要杀死人的寒光来,要知道,这等规格的豪奢菜肴,他们至今也是没有机会品尝到的,更别说,知道其中的道理搭配。李承乾如此说,岂不是说,他们也是什么都不懂的蛮子吗?

见自己犯了众怒,李承乾很是明智的缩了缩头,不吭声了。这个时代,对于美食美酒中的文化还在比较粗糙的阶段,没有发展到明清时候的盛况,尤其是到了后世,这种文化更是发展到了近乎及至,什么菜配什么酒,都是很有讲究的。比如说,同样是葡萄酒,不仅分为红葡萄酒,白葡萄酒,其中的年份,产地,品牌,都是要注意的,而且,也不是越名贵越好,很多菜只需要一些普通的酒搭配,才能真正品出其中的味道来。

长孙冲很是有些阴森道:“殿下难道不指点我们几下吗?”

李承乾在心里鄙视了几个人一下,不懂就是不懂了,干吗还要威胁人呢,口中却已经开口介绍道:“那黄河鲤鱼,其实应该是冬天吃,才是上佳,那时候,正是鲤鱼肉质最为肥美的时候,自然鲜嫩爽滑。别的一些菜,倒不是注重时令,而是,有的清淡,有的油腻,有的口味浓重,有的却又素淡,压根是不应该放在一起吃的!而且,那禄东赞是被当成冤大头了,谁家酒席上会上上一堆大菜作主菜呢?”

“这些倒是无妨,关键却在酒的搭配上!”李承乾叹息起来,“虽然最好的佐餐酒是葡萄酒,但是今天那好好的极品红酒,就这样被糟蹋了!”

“怎么说?”杜荷一向自诩风流名士,如何能容忍自己跟一个番邦蛮夷一般见识,自然要询问到底。

“你没有注意到醉长安的葡萄酒吗?”李承乾微笑了一下,说道,“哪怕是一个地方产的葡萄酒,其中也是有很多区别的!有的酒口味清淡,还带着果酸,有的比较醇厚,酒香馥郁,葡萄酒也不都是红酒,还有白酒。今天若是吃鱼,就应该喝口味清爽的白葡萄酒,才不会遮住那鱼的鲜味,盐水煮出的虾也是如此。而今天喝的红葡萄酒,就应该搭配比较油腻的食物,比如说,今天桌子上那份炙驼峰,或者是烤羊肉。还有,桌子上的冷盘是要蘸醋的,可是,醋的味道会让葡萄酒的口味变得平淡,有些呆滞。”

“鸡鸭,还有猪肉,对酒却没什么要求,因为它们口味适中,无论喝什么酒,最终效果都是差不多的!”李承乾回忆着当年学过的一些美食文化,接着说道,“如果是烤,煎,炸,并且使用了浓重香料的肉食,最好用红葡萄酒。”

“比较辛辣的食物,就要配上冷藏过的清淡的还有些甜味的白葡萄酒,才能品尝出菜肴原有的风味来!或者可以这样说,清淡的菜,配清淡的酒;肥腻的菜,配清鲜的酒;浓厚的菜,配有劲道的酒。有些极品的酒,就干脆不要用来配菜了,直接喝就是!六年前,关中大旱,却是出了好酒,那葡萄园里只酿出了不到二十桶的红酒,滋味实在是妙极!”

这句话一出,几个极品的酒鬼眼睛都绿了,一个个恶狠狠的盯着李承乾:“有那等好酒,怎么没听你说起过?”

李承乾立刻深悔失言,果然是言多必有失,当下张口就要反悔:“谁说的,我酒窖里的好酒你们哪样没有尝过,我绝对没有私藏!”

房遗直首先叫道:“殿下,你那是此地无银三百两,明显是心虚了!”

杜荷点头称是:“没错!太子殿下,咱们也是从小一起长大的,不过是几杯酒而已,为什么不能拿出来一起分享呢?”

长孙冲更是提出了有力的一句:“太子殿下,你也知道,家父好酒,这长安城有什么好酒,家父肯定事先知道的,你说的那六年前的极品好酒,我可从来没有听家父说起过,要知道,若是家父有那等美酒,早就拿出来炫耀了,怎么可能连我都不知道!”

柴令武同样点头连连:“太子殿下,你也

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